Одна з тенденцій, яку консалтингова компанія Mintel висвітлила у своєму останньому звіті [1] Тенденції 2030 року для сектору їжі та напоїв - це “Розумні дієти"Або, те саме, розумні дієти в рамках більш широкої концепції харчування та розумної їжі.
Відмінні можливості для компаній та харчового сектору
2030: Революція персоналізації
Через кілька років ми, споживачі, зможемо зрозуміти, що робить нас унікальними, та визначити наші біологічні потреби завдяки більш широкому доступу до тестування та збору даних.
Споживачі шукатимуть компаній, які допомагають нам діяти згідно з нашими даними та пропонують нам персоналізовану їжу та напої.
Синхронізуйте за допомогою технологій
Споживачі наступного десятиліття будуть ділитися нашими персональними даними з безліччю пристроїв, підключених до Інтернету речей, включаючи розумні кухонні прилади та 3D-принтери, і, отже, матимуть рекомендовані списки покупок, рецепти та персоналізовані страви відповідно до наших смакових уподобань, смаку та текстури.
Постійний і дедалі швидший розвиток технологій дозволить нам будувати гіперіндивідуалізовані підходи до нашого фізичного та психічного здоров’я.
Нагодуй свій розум
Люди використовуватимуть результати збору даних та особистих тестів для модифікації нашого режиму харчування та способу життя, щоб покращити здоров’я та настрій нашого мозку. Дані також нададуть нам інформацію, яка лежить за продуктами та напоями, що забезпечують позитивні емоційні переваги, такі як почуття щастя та задоволення.
Вибір споживача буде базуватися на особистих даних
Протягом наступних 10 років все більше і більше споживачів захочуть глибше зрозуміти нашу біологію, що дозволить нам налаштувати режим харчування та здоров'я.
Споживачі зможуть використовувати більш доступні та доступні персоналізовані тести на здоров'я, збір та аналіз даних, щоб дізнатися, що робить наші тіла унікальними. Результати визначать генетичні маркери або маркери способу життя для певних станів здоров’я, що допоможе нам краще зрозуміти, як вирішити всі аспекти нашого здоров’я, включаючи здоров’я мозку та емоцій.
[1] (грудень 2019 р.) Mintel. Тенденція до їжі та напоїв 2030 року: розумні дієти
Компанії, що займаються харчовими продуктами, напоями та продуктами харчування, можуть допомогти нам, як споживачам, зрозуміти та задовольнити наші особисті потреби за допомогою дієти. З’являться можливості для персоналізованих рецептів, індивідуальних дієт та індивідуальних продуктів.
Основні факти сучасного ринку
- Споживачі приймають, вибирають та купують те, що змушує нас почуватися "особливими".
- Вже існують біологічні тести (доступні), але вони дуже дорогі і без підтверджених доказів можливих результатів послуги/продукту, які ми згодом отримаємо або використаємо.
- Дослідження та наука виявляють зв’язок між системами людського організму та значенням дієти та харчування для здоров’я.
Яким буде споживач у найближчі роки?
Як ми вже вказували, протягом наступних 10 років особисті дані та біологічні тести дадуть нам ще більше даних, щоб заглибитися в те, що робить нас унікальними. Що ще, Споживачі очікують, що бренди створюватимуть товари, які якимось чином відображають наші індивідуальні особливості. Англійська консалтингова компанія Synergy у своєму останньому звіті [1] зібрала профілі споживачів та пов’язані з ними тенденції споживання на 2021 рік, серед яких той, який вона охрещує як „лайфхакер".
[1] (2020) Синергія, 2021 Споживчі тенденції.
Він визначає себе як того, хто завжди шукає інновації, якщо це економить його час.
Це особливо відповідає тисячоліттям або тим людям, які завжди зайняті і намагаються збалансувати свою роботу, соціальну активність та спортивну діяльність.
Зручність є ключовою, але з більшими сподіваннями на харчові переваги та смакові якості продуктів.
Основна увага приділяється їжі, яку можна вживати де завгодно, а також покращуючи їхню адаптацію.
Персоналізація
Сучасні споживачі хочуть спілкуватися зі своєю їжею. Це може статися через прозорість переліку інгредієнтів (чітка етикетка), інформування споживача про їх походження, або це можуть бути продукти, що передбачають певну форму участі споживачів, щоб викликати абсолютно захоплюючий досвід.
Що зумовлює цю тенденцію?
- Розширення Інтернет-магазинів відкрило нову еру персоналізації.
- Ідеї краудсорсингу набирають популярності. (Наприклад: картопля фрі)
- Люди хочуть «розповідати історії», щоб зробити їжу власною і поговорити про неї.
- Дозволяє поживний контроль та адекватне харчування для певних дієт та адаптоване до потреб споживачів.
Ключові тенденції: на ходу; Повноцінне харчування; Персоналізація