Все більше молодих людей вирішують піти на веганство
Харчування підлітків є постійною проблемою, оскільки недоїдання виникає через надлишок та дефіцит, споживання молочних продуктів зменшується через незнання або через непереносимість лактози (реальну чи суб’єктивну) саме тоді, коли це є критичним та визначальним етапом для надходження кальцію в кістки. Крім того, ще однією великою проблемою є зміна сприйняття образу тіла та асоціація розладів харчової поведінки завдяки нездоровій практиці ...
М. Луїза Агірре, кафедра педіатрії та дитячої хірургії, Кампус Орієнте, медичний факультет, Університет Чилі.
У підлітковому віці нічого не буває легко, і мода не допомагає вирішити стільки проблем, на даний момент серед наймолодших існує нова тенденція, яка полягає у припиненні вживання м’яса та маніпульованих продуктів, відома як веганство. Щодня з'являється актор, співак чи інфлюенсер, який приєднується до руху і перетягує тисячі молодих людей, щоб іноді змінити свої харчові звички, не розмовляючи з батьками.
Ми опитуємо Девіда Романа, президента Іспанського вегетаріанського союзу, щоб спробувати вирішити деякі сумніви щодо веганства підлітків
Запитання: Чи може дитина вільно вирішити бути веганом чи вегетаріанцем?
Д.Р .: Тут у нас є два різні сценарії. З одного боку, діти батьків-вегетаріанців, які виховуються в рамках цієї життєвої філософії, не приймають свідомого і вільного рішення. Їхні батьки просто передають їм власні цінності, і вони виростають у цьому середовищі як нормальні та природні. Ці діти, коли досягнуть підліткового віку та стануть повнолітніми, повинні будуть вирішити, хочуть вони продовжувати з цією моделлю чи ні.
Інший сценарій, який все частіше зустрічається сьогодні, - це сценарій для дітей або підлітків, які вирішили стати вегетаріанцями, оскільки вони вільно про це усвідомили, а батьки - ні. Ці діти можуть бути знайдені за відсутності підтримки з боку батьків і навіть заборони. І це може бути для них травматичним. Але на щастя, ми знаходимо все більше і більше випадків, коли батьки приймають їх рішення та підтримують їх, можливо, роблячи спостереження з боку спеціаліста з питань харчування станом, що є дуже позитивним для обох сторін. Це дає батькам спокій, і діти почуваються більш зміцненими у своїх рішеннях.
Запитання: Чи є ризик для здоров’я дитини через дотримання веганської/вегетаріанської дієти? Якщо так, то якими б були ці ризики?
Д.Р .: Не існує особливого ризику, пов’язаного з вегетаріанською дієтою, якщо вона є добре спланованою моделлю, а навпаки, вона надасть вам переваги. Найголовніше, щоб це було збалансоване харчування, як у випадку зі звичайним всеїдним харчуванням, але воно може призвести до безлічі надмірностей та недоліків, які, як ми всі знаємо, відповідальні за тривожну «епідемію» ожиріння, яку ми можемо спостерігати серед дитячого населення сьогодні.
Збалансована та добре спланована веганська дієта здатна забезпечити їх усім необхідним і міститиме зернові, бобові, фрукти, овочі та горіхи у відповідних пропорціях, з додаванням вітаміну В12 у формі добавки. В окремих випадках їм може знадобитися якесь конкретне підкріплення, щось, що має оцінити фахівець із харчування, але загалом це все.
Запитання: Які кроки повинні робити батьки, якщо їх син чи дочка кажуть їм, що вони хочуть почати веганський спосіб життя?
Д.Р .: На мою думку, цим рішенням слід займатися в сім’ї, а діалог щодо нього - з толерантністю та повагою з боку всіх причетних. Не забуваємо, що зміни вплинуть на функціонування ядра сім’ї та спосіб взаємозв’язку.
Я думаю, що важливо, щоб батьки знали мотивацію, яка штовхає їхню дитину до цих змін, навіть якщо вони не поділяють їх. Не тільки для того, щоб виключити можливий прихований розлад харчової поведінки, приховану анорексію, але щоб вони могли оцінити, наскільки важливі ці мотивації для нього чи її. У зв’язку з цим, перш за все, вони не повинні дбайливо сприймати ці мотивації, які можуть бути, а часто і є надзвичайно важливими для нас. Не забуваємо, що у багатьох випадках це пов’язано з етичними мотиваціями, повагою до тварин та відмовою розглядати їх як споживчі товари, що пов’язано з глибокою зміною цінностей у всіх аспектах повсякденного життя.
Виходячи з цього, наступним кроком є робота над реалізацією цього на практиці з найбільшими шансами на успіх у зміні дієти, посилення підтримки матеріалами, ідеями, рецептами, книгами тощо. І нарешті, хоча це не є важливим, бажано мати пораду фахівця з харчування, щоб досягти оптимального планування дієти.
Батьки підлітків повинні прийняти зміни як звичайні у житті своїх дітей, які починають приймати власні рішення. Сьогодні їжа є важливою частиною ідентичності молоді. Правильна дієта передбачає знання, прихильність та відповідальність і може бути можливістю розподіляти час та діяльність сім’єю.