розумні

Хороша новина: Майже 90% споживачів читають харчові етикетки. Погана новина: Люди не завжди розуміють важливі терміни харчування на етикетках. Харчовий рівень IQ має вирішальне значення для пропаганди здорових харчових звичок та зменшення ризику хронічних захворювань. Наприклад, за даними Фонду Міжнародної ради з питань продовольчої інформації (IFIC), майже двоє з трьох людей чули про щільність поживних речовин, але дуже мало хто може пояснити, що це означає. І хоча зараз багато споживачів розуміють, що включення білка в їжу є життєво важливим, коли мова заходить про перекуси, вони менш вимогливі до білка.

Перш за все, давайте обговоримо, чому білок має вирішальне значення для щоденного раціону. Білки - це важливі макроелементи, які допомагають підтримувати нашу імунну систему та будувати м’язи, кістки, шкіру та волосся. Якщо ми не споживаємо достатню кількість білка, ми ризикуємо втратити ці основні функції. Зрештою, це може призвести до таких проблем, як втрата м’язової маси, недорозвинення, ослаблення роботи серця і легенів і навіть смерть. Наявні докази вказують на те, що якість білка (або “білкова упаковка”), а не кількість білка, може вплинути на наше здоров’я.

Щільність поживних речовин є мірою харчування, яке забезпечується кожною порцією або кожною споживаною калорією, і життєво необхідна для досягнення здорового харчування. Вибираючи між двома харчовими продуктами з однаковою кількістю калорій, один варіант харчування може забезпечити організм білком, клітковиною, корисними жирами, вітамінами та мінералами, які йому потрібні щодня, тоді як інший варіант може запропонувати порожні калорії з цукру та цукру. насичені жири без будь-яких інших істотних харчових переваг.

Закуски часто отримують поганий реп, оскільки багато варіантів містять занадто багато цукру та насичених жирів або занадто багато солі. І харчова промисловість відповіла на цей виклик незліченними закусками з низьким вмістом цукру та низьким вмістом натрію, але це не означає більшої корисної поживної якості. Наступна еволюція у пошуку вищих закусок з’явилася з білковими альтернативами. Однак, хоча білок корисний, не всі білкові закуски виготовляються однаково, і споживачі можуть вибрати харчовий розчин, який здається здоровим, але насправді не є здоровим.

Однією з проблем, пов’язаних із пошуком високопоживних закусок, є те, що донедавна у медичних працівників або виробників продуктів харчування не було доступних інструментів для визначення щільності поживних речовин білкових закусок. Спільно з командою Herbalife Nutrition ми створили індекс, щоб визначити всебічний профіль високобілкових закусок. Результати були корисними для споживачів, які шукають закуски, які втамовують голод, а також задовольняють їх потребу у якісних білкових закусках.

Наше дослідження під назвою «Індекс модифікованих харчових продуктів з високим вмістом поживних речовин для оцінки щільності поживних речовин білкової їжі та закусок» [A Modified Nutrition Rich Food Index to Assess Nutricent Density of Protein Foods and Snacks] та представлене на щорічній зустрічі останнього місяць від Американського товариства з харчування, це показало, що закуски з вітамінами А і D, кальцієм і клітковиною є хорошим джерелом білка. У той же час споживачі також повинні шукати продукти з низьким вмістом насичених жирів, цукру та натрію. Що стосується кількості калорій, то здорова закуска повинна містити 100-150 калорій, щоб вгамувати голод і підтримати вас ситими до наступного прийому їжі. Тож наступного разу, коли ви будете мати йогурт, смузі чи білкову батончику, враховуйте не лише калорії, а й вітаміни та клітковину, щоб збільшити вибір здорової їжі та підвищити рівень інтелекту.