Найцікавіше питання залишилось у самому кінці. Можна довго сперечатися про теоретичні основи, залишається лише те, чи дієта насправді має позитивні наслідки для здоров’я та чи слід враховувати якийсь фактор ризику, чи кожен може відчувати свободу збліднути на свою користь? Для оцінки я зібрав кілька аспектів - від історій успіху до доступних дієт до наукових досліджень. В основному вийшли подібні речі.

дієта

Ми не можемо сказати, що це нездорово для цієї збірки. Просто у вас є якесь відчуття браку.

АНЕКДОТИЧНІ ІСТОРІЇ УСПІХУ

Перш за все, слід зазначити, що історії успіху можуть бути цінними, але з ними слід поводитися обережно. По-перше, узагальнення в основному з невеликої кількості випадків - це не дуже добре. У історіях хвороби дуже важко перевірити умови введення та виведення, а також те, що саме робила людина як палео, з відносно невеликою кількістю особистих звітів, що супроводжуються заключними медичними звітами. Особистість спотворює, робить її неточною, через особисту участь аспекти, що підтримують досвід успіху, надмірно підкреслюються, в той час як виснажлива інформація та негативний досвід можуть зникнути. Анекдотичні історії стосуються успіхів, ми не знаємо, чи був якийсь негативний досвід, якими вони були і в якій пропорції. Також фактори спотворення, що впливають на оцінку, не можуть бути відокремлені від методу, що знаходиться в центрі уваги, наприклад, які ліки людина приймала/не приймала.

Я хотів би (ще раз) підкреслити, що я не ставлю під сумнів особистий успіх чи довіру, але потенціал помилки також повинен враховуватися для об’єктивної оцінки. А систематична обробка історій успіху є відсутнім елементом літератури палеоліту (ми розміщуємо 50 оповідань на веб-сайті, не ця категорія).

Читаючи низку історій, неодмінно з’явиться кілька речей:


Негативний досвід палеолітичної дієти не має такої великої літератури. Я не думаю, що оскільки такого немає, просто більшість невдач просто зникають у безвісті. Палео-література не ставить їх у вітрину, і критики, як правило, зосереджуються на теоретичних засадах (наприклад, аналізі епохи палеоліту). Я знайшов кілька проблем, на які слід звернути увагу:

  • Для багатьох це проблема низьке споживання вуглеводів. Я знайшов неприємний досвід, особливо при дуже низькому споживанні вуглеводів.
  • Суб’єктивний негативний досвід також відбувається, загальне самопочуття погіршується під час палеолітичної дієти.
  • Запор, це, очевидно, пов'язано з нестачею харчових волокон, я стикався з цим головним чином у кетогенних тенденціях.
  • Проблеми зі сном.
  • ДіабетикиЗменшення споживання вуглеводів може бути серйозною проблемою (зміна потреби в інсуліні та ліках). Багато людей експериментують без відома лікаря, що є дуже поганою ідеєю.

ВНУТРІШНІ ПРОФЕСІЙНІ КНИГИ ПАЛЕОЛІТУ

Я використовував кулінарні книги палеоліту та кілька блогів про палео-стиль життя як вихідну точку, але я також ознайомився з рецептами та дієтами, що додаються до книг про стиль життя палеоліту. На основі цього я витягнув такі уроки:

ДОСВІД САМОБУДОВОЇ ДІЄТИ

Я намагався складати щоденне палео-меню. Я розробив цільову потребу в поживних речовинах для людини з помірною фізичною активністю: 2520 ккал, 2 г/кг білка - жиру - вуглеводів, що складало 24-24% білка та вуглеводів та 53% жиру в енергії. Меню суто з рецептів кулінарних книг палеоліту:

  • Сніданок: омлет з шинки з 2 яйцями; лляний хліб (3 скибочки)
  • Десята година: кекс з маком та фруктами (2 шт)
  • Обід: Буряковий суп; шавлійно-часникова качка; середземноморські смажені овочі
  • Перекус: яблуко
  • Вечеря: шведський салат з лосося

Після деяких експериментів я відфільтрував наступний досвід:

ПОРІВНЯЛЬНІ ЕКСПЕРИМЕНТИ, ТЕСТИ

Було проведено ряд поганих та кілька хороших порівняльних досліджень у галузі палеоліту та традиційних дієт, з яких я б детальніше проаналізував експеримент на здорових особах та дослідження на діабетиках. Для них також було доступне детальне вимірювання дієти, тож воно було порівнянним із наслідками для здоров’я.

Європейський журнал клінічного харчування (EJCN) вивчав вплив палеолітичної дієти протягом короткого періоду у три тижні порівняно з контрольною групою. Незважаючи на чудові результати, цінність експерименту значно зменшується через короткий період та невелику кількість людей (вони розпочали з 20 людей, з яких 14 людей залишились протягом усієї програми). У дослідженні не було дієти, і було визначено безкоштовне або обмежене споживання. заборонені продукти, решта залишилася за учасниками. Деякі параметри вимірювали три рази, а також розраховували вміст поживних речовин у споживаних продуктах. Основними результатами експерименту були:

Загалом, це було хороше дослідження, було дуже шкода, що вони не змогли виконати вибірку правильного розміру та протягом більш тривалого періоду часу (по суті, вони проводили власний експеримент з інтервалом у три тижні). Варто було б зробити це таким чином, щоб споживання енергії було однаковим.

THE Кардова-судинна діабетологія У своїй публікації 2009 р. (Один із авторів, сам Стафан Ліндеберг) пацієнтів, які не лікувались інсуліном типу 2, вивчали у рандомізованій, перехресній формі. Учасники були розділені на дві групи, одна група починала з палеолітичної дієти, інша - з традиційної діабетичної дієти, а потім переходила через 3 місяці. Тут також було виміряно кілька лабораторних показників та дієтичний склад. Основні уроки:

Дієта палеоліту неодноразово мала кращі показники за багатьма параметрами, ніж діабетична, але в цілому це можна пояснити такими факторами, як значно знижене споживання енергії, менша кількість насичених жирних кислот, більше овочів і фруктів, або речі, що мають менше вуглеводів за меншу необхідне - про це також згадують автори. В основному дієтична дієта також була ефективною, і тут теж було б цікаво, якби ці дві дієти проводились з однаковим вмістом енергії.

Я знайшов багато цікавих досліджень, але в основному щось завжди плутає картину: або дослідження проводиться на дуже невеликій вибірці, або тривалість коротка, можуть бути інші параметри, що ускладнюють оцінку (не однакове споживання енергії, різний склад жирних кислот тощо), більшу частину часу, однак, незрозуміло, що мається на увазі під палеолітичною дієтою.

РЕЗЮМЕ

По суті, це закінчило (на деякий час) серію палеолітичної дієти. Багато речей не можна було детально обговорити, і тоді з них роблять виділення. Я спробую дуже коротко узагальнити серію палео та оцінку явища. Спочатку розглянемо теоретичні основи:

Кілька слів про практику:

Дякуємо всім, хто читав серію, можливо, На нашому сайті FB або поділився своєю думкою в коментарях. Я впевнений, що все одно звернуся до теми, якщо не інакше на деяких сторінках теми.

Інші статті доступні на цю тему: