Диво-дієти або дієти на основі однієї їжі. Світ харчування сповнений брехні. Сьогодні ми їх розбираємо.
Пол Бертран Пріето

Пов’язані теми

Ми те, що їмо. А наше тіло - це складна система з різними структурами, які сильно відрізняються одна від одної. Кожен з них має різні харчові потреби. І єдиний спосіб дати організму «інгредієнти», щоб залишатися в живих і функціональних - це дієта.

дієту

Однак безліч міфів про диво-дієти чи «хитрощі» щодо їжі поширилося мережами, загрожуючи здоров’ю багатьох людей, які намагаються дотримуватися цих дієт. Дієти, що не мають наукової основи.

Таким чином, Сьогодні ми поговоримо про найпоширеніші міські легенди про дієти і ми їм заперечимо.

Яким повинен бути правильний раціон?

Дієта повинна бути збалансованою і включати в потрібних кількостях залежно від потреб кожної людини всі основні поживні речовини: вуглеводи, вітаміни, білки, жири, мінерали та клітковину, окрім, очевидно, води.

Дієта, яка відмовляється від будь-якого з цих компонентів, не може бути здоровою для організму, оскільки всі вони важливі для фізіології, і їх можна отримати лише з їжею.

Крім того, за допомогою дієти ми повинні отримувати необхідну енергію для життя. "Калорії" не є синонімом слова "жир". Не споживаючи калорій, наш організм перестає працювати. Ми повинні давати своєму тілу потрібні йому калорії. Їсти менше необхідного - це так само погано, як і більше.

І з їжею теж не можеш робити чудеса. Не існує продуктів, які вирішують усі проблеми зі здоров’ям, а також дієт, які є «універсальним рішенням» до всього. Харчування людини - дуже складна сфера, оскільки тут задіяно багато факторів. Тому єдиний спосіб досягти оптимального стану харчування - це різноманітне харчування. Жодна дієта не творить чудес.

Які міфи про дієти нам слід розвінчати?

Бізнес «диво-дієти» приносить багато грошей, тому що вони ховаються за науковими поняттями про харчування, щоб продавати певні продукти. Однак, як ми вже бачили, в галузі харчування немає секретів. Працює лише дієта, яка включає всі основні поживні речовини та задовольняє енергетичні потреби людини.

1. Вживання великої кількості води змушує схуднути

Не. Вода містить 0 калорій, але це не означає, що пиття призведе до схуднення. Що може допомогти вам схуднути, так це те, що якщо ми багато п’ємо, ми почуваємося ситішими і тому їмо менше. Але ефект майже незначний. Ні в якому разі вода не змушує вас худнути.

2. Пропуск їжі робить дієту більш ефективною

Ні, навпаки. Усі дієти, при яких рекомендується пропускати, мають протилежний ефект, як бажано. Якщо ми пропустимо їжу, єдине, що ми зробимо, це прийти голоднішим до наступного прийому їжі, тому ми будемо їсти більше, ніж слід.

3. Нежирні продукти змушують схуднути

Підробка. Безжирні продукти не можна вживати в їжу безконтрольно. Той факт, що вони мають низький вміст жиру, не означає, що вони не будуть набирати вагу, оскільки вони будуть і надалі мати вуглеводи та сіль, які додаються, щоб мати смак оригінальних продуктів, а також змушують їх набирати вагу.

4. Хороша дієта - це така, яка не містить вуглеводів

Не. Дієти без вуглеводів - не рішення. Вуглеводи - це паливо для наших клітин, оскільки це найкращий спосіб отримувати енергію. Без них і наші м’язи, і мозок не мають необхідної енергії. Насправді рекомендується, щоб половина калорій, які ми вживаємо, надходила з цих вуглеводів.

5. Хороша дієта - це така, яка не включає жиру

Підробка. "Жир" не є синонімом слова "погано". Насправді, всупереч поширеній думці, жири важливі для зменшення ризику серцевих захворювань та для побудови запасів енергії. Проблема полягає в тому, що ці жири надходять із промислової випічки або ультраперероблених продуктів, і в цьому випадку у вас можуть виникнути проблеми. Але жири, якщо вони мають рослинне або рибне походження, повинні бути включені в кожну дієту.

6. Не їжте нічого між їжею

Підробка. Що не слід перекушувати між прийомами їжі, це солодощі чи інші рафіновані продукти. Їжа закуски (фруктів, йогурту, тостів ...) між прийомами їжі активізує ваш метаболізм і змушує вас дійти до наступного прийому їжі без стільки голоду, тому ви їсте менше.

7. Їжа на ніч товстіє

Не. Від того, який продукт відгодовується чи ні, залежить калорійність, а не момент, коли його з’їли. Немає наукових доказів того, що прийом їжі вночі спричинює збільшення ваги. Поки споживані калорії спалюються, ви не будете жирувати. Не має значення, їсте ви вранці, вдень або ввечері.

8. Сніданок - найважливіший прийом їжі протягом дня

Не. Це залежить від кожної людини. Якщо хтось витрачає більшу частину енергії вранці, можливо. Але якщо людина не витрачає енергію протягом ранку, його найважливішим прийомом їжі буде інший.

9. Є продукти, які спалюють калорії

Підробка. Деякі кажуть, що певна їжа спалює калорії, тобто втрачає вагу. Але це не має жодного сенсу. Всі продукти мають калорії, тому вони забезпечуватимуть організм енергією. Також немає можливості змусити калорії зникати.

10. У хорошій дієті не може бути червоного м’яса

Ні. Хоча це правда, що червоне м’ясо містить насичені жири, це також дуже важливе джерело білка, заліза та вітаміну В12. Не слід відмовлятися від червоного м’яса, вам просто доведеться помірковати його споживання.

11. Вживання багато фруктів змушує схуднути

Не. Те, що вона здорова, не означає, що вона може їсти стільки, скільки хоче. У фруктах є цукор, тому якщо ви їсте більше, ніж потрібно, це призведе до набору ваги. Фрукти, як і всі продукти, слід їсти в помірних кількостях.

12. Високобілкові дієти допомагають схуднути

Не. Дієти з дуже високим вмістом білка та низьким вмістом вуглеводів допомагають швидко схуднути, так, але якою ціною? Втрата ваги відбувається через втрату води, яку передбачає ця дієта, а також через втрату м’язової маси, а не через спалювання жиру. Дієти з високим вмістом білка не є здоровими для організму, оскільки ми змушуємо його отримувати енергію з білків, до чого він не звик.

13. Вегетаріанська дієта завжди корисніша

Не обов’язково. Хоча це правда, що в принципі вони здоровіші, оскільки з м’ясом споживається менше насичених жирів, слід пам’ятати, що відмова від м’яса передбачає ретельну заміну їх іншими продуктами. Необхідно контролювати внесок білків, вітамінів та заліза. Інакше це може бути менш здоровим.

14. «Легкі» продукти худнуть

Ні. У «легких» продуктах менше цукру, тому вони менше відгодовуються. Але інша зовсім інша річ - це те, що вони худнуть. Вони цього не роблять. Насправді те, що вони роблять, - це пробуджувати апетит, тому вони можуть спонукати нас їсти більше, ніж зазвичай.

15. Щоб схуднути, потрібно рахувати спожиті калорії

Не. Підрахунок калорій не має сенсу. Щоденно використовуються конкретні калорії, тому ви не завжди можете їсти одне і те ж, сподіваючись, що ваше тіло спалює його однаково.

16. Цільнозернові продукти слід включати в раціон, оскільки вони менше відгодовуються

Ні. Цілі продукти повинні бути включені, але «Менше жирувати» - не причина. У цільнозернових продуктах більше клітковини, що корисно. Але калорії точно такі ж, як у «звичайних» продуктах, тому вони так само відгодовуються.

17. У хорошій дієті ви повинні їсти органічні продукти

Не. Немає наукових доказів того, що органічні продукти є більш поживними або корисними, ніж традиційні. Різниця полягає в тому, що вони не використовують пестициди, і їх виробництво є більш стійким, тому їх вибір повинен бути більше пов’язаний з екологічними проблемами, ніж з харчовими.

18. У хорошій дієті потрібно уникати яєць

Ні. Давно вже говорили, що рівень "поганого" холестерину в них зростає, але це не має наукових підстав. Яйця - чудове джерело вітамінів, мінералів та білків. Вони повинні бути присутніми в будь-якому збалансованому харчуванні.

19. Треба намагатися їсти сиру їжу

Підробка. Неправда, що вони більш поживні. Насправді багато з них мають більше властивостей після проходження по кухні, оскільки поживні речовини легше засвоюються нашим кишечником.

20. Дієту не можна пропустити жодного дня

Не. Якщо ми їмо таку обмежувальну дієту, все, що ми будемо робити, це ненавидіти її і в кінцевому підсумку відмовитися від неї. Поки це дотримується більшість днів, абсолютно нічого не трапляється, якщо ми час від часу потураємо собі.

21. Існують дієти, завдяки яким ви швидко худнете

Підробка. Це чудова стратегія компаній, які обіцяють диво-дієти. Якщо дієта змушує вас швидко схуднути, це тому, що вона завдає шкоди вашому організму. Коли ми швидко втрачаємо вагу, це відбувається тому, що наш організм не отримує енергії, необхідної для життя, і повинен почати спалювати запаси. Але це не корисно для здоров’я. Набагато шкідливіше не давати організму необхідні поживні речовини, ніж мати кілька «зайвих» кілограмів.

22. Слід уникати горіхів

Ні. Хоча вони калорійні, жири, які вони забезпечують, не є насиченими, і, крім того, вони забезпечують багато білка і клітковини. Не слід уникати їх, просто помірнуйте їх споживання. Вони є чудовим джерелом енергії.

23. Вживання чаю допомагає схуднути

Не. Чай сам по собі не призводить до схуднення. Жоден продукт не робить. У будь-якому випадку, це правда, що його компоненти можуть викликати ситість, тому можливо, що ми менш голодні і, отже, їмо менше.

24. Щоб схуднути, вам потрібно голодувати

Підробка. Всі дієти, в яких говориться, що треба голодувати, вони брешуть. Голод - це сигнал нашого організму про те, що він потребує енергії. Якщо ви запитуєте нас, це тому, що це вам потрібно. Дієти повинні зосереджуватися на тому, що ми їм даємо - це поживна і корисна їжа. Якщо ми зголодніли, все, що ми будемо робити, це з’їсти більше під час наступного прийому їжі.

25. Цукор не можна включати в хороший раціон

Ні. Цукор є швидким джерелом енергії, і його не слід виключати з дієти. Поки ви не споживаєте більше, ніж потрібно, це не матиме негативних наслідків для дієти чи здоров’я.