Підготовка

Приготування: Змішайте інгредієнти маринаду в невеликій мисці. Після ретельного миття я нарізала баклажани гострим ножем на скибочки товщиною 1/2 см. Змастіть кожен баклажан жирним маринадом і покладіть його один на одного, поки я не зроблю начинку і гриль не нагріється.

баклажанів

Для начинки обсмажте горіхові горіхи на нежирній сковороді до легкого стану, а потім дайте їм трохи охолонути. Я нарізаю петрушку якомога дрібніше, а потім ретельно перемішую її з волоськими горіхами, сирним кремом, часником і спеціями. Той, хто не любить часник, може спокійно піти! Я поклав його в маленьку миску в холодильнику до використання.

Я обсмажую скибочки баклажанів, замариновані, приблизно 10-12 хвилин на гарячому грилі за 3-4 хвилини. (Ви також можете зробити це в гарячій духовці: у цьому випадку слід покласти скибочки баклажанів на деко, покрите алюмінієвою фольгою або папером для випічки, і випікати одну сторону в духовці, розігрітій до 200 градусів, протягом 8-10 хвилин, а потім поверніть його назад ще на 6-8 хвилин.)

Я складаю баклажани, приготовані на грилі, на тарілку, а потім наповнюю їх по одному. Я кладу баклажани на чисту кухонну поверхню тією частиною, яка колись була близько до стебла, зверненою до напрямку приготування. Я складаю по 1 столовій ложці начинки в кінці кожного скибочки баклажанів, а потім згортаю.

Я викладаю його в миску, і якщо залишилася начинка, я кладу по 1/2 ложки мокко поверх кожної.