Цей тиждень приніс мені хороший грип, тому настав час приготувати відновлюючий суп з великою кількістю свіжих і натуральних овочів, щоб замінити рідину та мінерали.

Страви з ложок необхідні для нашого раціону, і ми повинні їх часто їсти.

При виготовленні бульйону нам вдається перенести всі поживні речовини з твердої їжі в рідину, яка легко засвоюється.

Суп - приклад дуже цікавої їжі. Підтримує майже будь-який інгредієнт. Ще одне невичерпне джерело творчості.

Суп з зневодненим пакетом містить занадто багато солі, занадто багато жиру (майже завжди пальмового), інгредієнти категорії 4 або 5 у непомітних кількостях і нуль клітковини. Тобто це забруднює наш організм, не надаючи йому жодної користі. Єдине хороше, що нам дають ці супи, це єдине, що не надходить у конверті, у воду. Вони також дуже нудні.

Пшоно зі свого боку є дуже поживною кашею, придатною для глютенових.

ПОСАДАЙТЕ В ДОМАШНІ МИЛИ ТА БРУТИ

4 людини/25 хвилин (1 і 1/2 для відвару)

асоціація

  • 1 і 1/2 літра відвару селери та цибулі
  • 1 жменя пшона (50-60 г)
  • 4-5 грибів
  • 1 невелика морква
  • 5-6 немовлят круглої квасолі
  • 1/4 цибулини
  • 1/4 цибулі-порею
  • 2 зубчики часнику
  • 2 дерева брокколі
  • шматочок червоного перцю
  • 1 невелика ріпка
  • 1/2 невеликої картоплі
  • 1 жменьку квасолі
  • 1 ребро селери
  • куркума
  • Сіль
  • EVOO

Для відвару в каструлю покладіть 3 літри води, 400 г селери і 2 цибулини, щоб тушкували 90 хвилин.

В іншу запіканку покладіть 2 столові ложки EVOO, половину столової ложки куркуми і додайте решту дрібно нарізаних інгредієнтів. Перемішайте пару хвилин і додайте півтора літра бульйону. Сезон.

Коли мова заходить про кипіння, готуйте 20 хвилин.

Прикрасьте трохи дрібно нарізаної сирої круглої квасолі.

Розумна ! Тепер ви можете насолодитися справжнім супом!

Експрес-версія: Якщо у вас немає бульйону, ви можете зробити простіший варіант, додавши лише воду. Це буде менш смачно, але завжди краще, ніж суп з конвертів.

Цибулевий і селеровий відвар можна заморожувати для майбутніх супів, паельї або рагу. Його призначено приймати під час дієт перед їжею для посилення та очищення.

Ви можете приготувати цей суп з будь-яким видом бульйону, який не є комерційним. Бульйон з варіння мідій - сланцевий. Але ви повинні враховувати суть солі. Не соліть овочі, якщо бульйон її вже містить.

Використовуйте зелену частину цибулі-порею для ароматизації рагу. Не викидайте, там багато корисних речовин.

Якщо ви хочете густіший суп, додайте більше картоплі.

Ви можете замінити пшоно локшиною або коричневим рисом.

Веселіться Випробовуючи нові комбінації, формула приготування хорошого бульйону дуже проста. Хороша основа з овочів (цибуля, селера, морква, петрушка, ріпа ...) і звідти все, чим ви хочете скористатися, якщо вони є свіжими інгредієнтами.