Суттєве зниження рівня амінокислоти метіоніну через дієту може затримати появу та прогресування запальних та аутоімунних розладів, таких як розсіяний склероз, у людей із високим ризиком, згідно з результатами дослідження, опублікованого в журналі "Метаболізм клітин".

метіоніну

Хоча багато типів клітин в організмі виробляють метіонін, імунні клітини, відповідальні за реакцію на такі загрози, як патогени, ні. Натомість метіонін, який живить ці спеціалізовані клітини, Т-клітини, повинен потрапляти через споживання їжі. Хоча метіонін міститься у більшості продуктів, тваринні продукти, такі як м'ясо та яйця, містять особливо високий вміст.

«Метіонін - це ключ до здорової імунної системи. Наші висновки свідчать про те, що для людей, схильних до запальних та аутоімунних розладів, таких як розсіяний склероз, зменшення споживання метіоніну може насправді контролювати імунні клітини, що спричиняють захворювання, що призводить до кращих результатів ", - пояснює автор. Директор дослідження, Рассел Джонс, від Дослідницького інституту Ван Анделя (США).

«Що спричиняє розсіяний склероз, ще не до кінця відомо. Ми знаємо, що беруть участь гени, пов’язані з імунною системою, але фактори навколишнього середовища також мають зіграти свою роль. Той факт, що метаболічні фактори, такі як ожиріння, підвищують ризик розвитку цієї патології, робить ідею дієтичного втручання для "заспокоєння" імунної системи особливо привабливою ", - запевняє інша авторка, Кетрін Ларошель, із клініки склерозу Центр лікарні університету Монреаля (Канада).

Під час імунної відповіді Т-клітини заливають уражену ділянку, щоб допомогти організму захиститися від патогенів. Ця нова наукова робота показала, що метіонін через дієту живить цей процес, допомагаючи "перепрограмувати" Т-клітини реагувати на загрозу, швидше розмножуючись і диференціюючи себе на спеціалізовані підтипи. Деякі з цих перепрограмованих Т-клітин викликають запалення, яке є нормальною частиною імунної відповіді, але може тривати пошкодження, якщо воно триває, наприклад, ураження нервової системи при розсіяному склерозі.

Дослідники також виявили, що значне зниження дієтичного метіоніну в експериментальних моделях розсіяного склерозу змінило перепрограмування Т-клітин, обмежуючи їх здатність викликати запалення в головному та спинному мозку. Результатом стала затримка початку захворювання та повільніше прогресування. "Обмежуючи метіонін у дієті, ви по суті вилучаєте" паливо "для цієї надмірно активної запальної реакції, не шкодячи решті імунної системи", - резюмують вчені.