Отже, як справжній коріандр, мене часто спонукають готувати азіатські страви, щоб я міг повноцінно керувати автомобілем. Цей салат ідеально підходить для мене, оскільки він поєднує в собі багато коріандру на додаток до арахісового масла, яке також є в моєму списку одержимостей. Подібний азіатський салат, але у в’єтнамському варіанті зі свинячою вирізкою я вже робив, але цей з арахісовою заправкою - просто топ.
_______________________________________
Інгредієнти для 4 осіб:
Куряче м'ясо:
- 2 курячі грудки
- сіль, свіжомелений чорний перець
- олія
Салат:
- 1 маленька гостра капуста або половина звичайної дрібної білокачанної капусти (хоча найкраще, якщо вам вдасться придбати гостру капусту, яка набагато тендітніша і дрібніша та для салатів, ніж створена)
- 2 моркви
- 4 зелені цибулі
- 1 жменька свіжих гілочок коріандру (плюс в ідеалі трохи м’яти)
- жменька арахісу (може не бути)
Одягання:
- 1 невеликий зубчик часнику, пресований
- тобто за смаком (я особисто дійсно давав лише мінімум)
- 2 PL соєвого соусу
- 2 PL рисового оцту
- 2 PL цукру
- 2 PL соку лайма
- 1 PL кунжутного масла
- 3 щедрих PL арахісового масла