Якщо після приготування новорічних щасливих страв у вас залишилося трохи сочевиці, ви також можете розпочати Велику січневу щадну дієту з цього. Мені пощастило, тому що я готував сочевицю окремо, тому цей салат з сочевиці був зроблений дуже швидко. Я рекомендую цей спосіб загалом усім: оскільки я не використовую консерви, час від часу замочую їх і готую мішок квасолі, сочевиця та нут. Капаючи, я заморожую їх порційно, щоб з них можна було зробити супи, швидкі страви з однієї страви або салати, паштети.

салат

І коли я згадав дієту, я не жартував: окрім смачних, популярних інгредієнтів, майже кожна бобова рослина - це маленька поживна бомба: багата білком, фолієвою кислотою, магнієм та захисними клітинами фітохімікатами, в різній мірі, звичайно. Чорна, червона та коричнева квасоля, наприклад, є чудовим джерелом антиоксидантів, захищаючи від серцево-судинних захворювань та, за деякими дослідженнями, раку.

Вони багаті клітковиною і містять повільно поглинаються вуглеводи, таким чином повільно підвищуючи рівень цукру в крові, що особливо корисно для діабетиків та тих, хто має резистентність до інсуліну. Також дуже поживна їжа. Завдяки своєму смаку та високому вмісту білка, вони чудово підходять для вживання в м’ясну дієту, незважаючи на відносно низьку калорійність та вміст жиру - особливо, якщо їх доповнювати крупами або бобовими (наприклад, гречкою, лободою, амарантом), їх можна вважати повний замінник м’яса. Люди, чутливі до борошна, також можуть їх споживати: сухий помел, виготовлений з них, є чудовою сировиною для випічки, але їх також можна використовувати у вареному вигляді та пропускати, наприклад для тортів.

А тоді давайте придумаємо простий приклад використання залишків сочевиці: хоча це і не корисно для людей, чутливих до борошна, у цій формі, оскільки булгур насправді є зерном пшениці, тому він має вміст клейковини - але він відповідає всім критеріям при заміні на пшоно або лобода.

Підготовка: 10 хвилин

Підготовка: 35 хвилин

Без яєць, без молока, для діабетиків