12 липня 2019 р. Автор: Лазар
Зараз я покажу вам, як я готую салат Цезар. Це може бути швидкий легкий обід або вечеря. Він лактує, але він взагалі не впадає в байдарку після нього. Салат!
ЧАС ПІДГОТОВКИ
20 хвилин
ДОЗУВАТИ
4 порції
РІВЕНЬ СКЛАДНОСТІ
Світло
Клацніть одну зірочку, щоб оцінити!
Середній рейтинг 5/5. Рейтинги: 3
Поки що голосів немає! Будьте першим, хто оцінить цю публікацію.
Інгредієнти
Інгредієнти для м’яса:
1 шматок філе курячої грудки
2 столові ложки олії
1 чайна ложка чорного меленого перцю
1 чайна ложка солі
Інгредієнти для салату:
1 невеликий шматочок цільного пармезану
1 велика головка салату ромен
1 штука булочки
Інгредієнти для заправки:
100 мл вершків, 30%
2 шматки яєчного жовтка
1 столова ложка меленого сиру пармезан
50 мл оливкової олії
1 чайна ложка пасти з анчоуса
1 столова ложка гірчиці
10 каперсів для очей
1 столова ложка петрушки зелена, нарізана
1 столова ложка листя коріандру, порізана
1 чайна ложка чорного меленого перцю
Підготовка
1. Натріть філе курячої грудки сіллю і перцем, злегка змастіть олією, а потім випікайте у деку при температурі 180 ° C при перемішуванні повітря протягом 17 хвилин.
2. Потім дістаньте і відкладіть (не ріжте!).
3. Наріжте булочки кубиками і сушіть їх під м’ясом приблизно прибл. Випікайте до золотистої скоринки за 5 хвилин.
4. Найпростіший спосіб приготування соусу - це виготовлення його в пластиковій посудині з високими стінками невеликого діаметру, яка постачається із занурювальним ручним міксером. Вам не потрібно морочитися з виготовленням цього «майонезу» за допомогою цієї техніки, і ваша заправка для салату обов’язково буде приємною та кремовою.
5. Помістіть яєчні жовтки, гірчицю, оливкову олію, пасту з анчоуса у згадану вище пластикову миску та перемішуйте паличним міксером прибл. На 10 секунд. Це добре потрясе словниковий запас.
6. Додайте каперси, вершки, мелений пармезан, мелений чорний перець, потім листя петрушки та коріандру, нарізані більшими шматочками.
7. Знову перемішайте паличним міксером протягом 15 секунд, піднімаючи головку змішувача на кілька сантиметрів від дна каструлі під час руху. Готовий соус добре охолоджуємо.
8. Вимийте листя римського салату, злийте і порвіть на більші шматки.
9. У пластиковій посуді для змішування змішайте листя салату з охолодженим соусом, скибочками сиру пармезан (які найпростіше сформувати за допомогою овочезачищувача) та підсмаженими кубиками хліба.
10. Потім все філе смаженої курячої грудки ріжеться скибочками ножем з тонким лезом і кладеться на салат.