Хоча найновіший салат Цезар зазвичай має курку або індичку, є багато інших інгредієнтів, які можуть поділити увагу цієї страви, наприклад, лосось, що додасть їй вражаючого дотику.
Інгредієнти
Для приготування цієї страви нам знадобляться такі інгредієнти:
- 2 філе лосося без кісток.
- Хліб чіабатта.
- 2 зубчики часнику.
- 2 серця салату ромен.
- 1 лимон.
- 1 столова ложка білого винного оцту.
- 1/4 склянки тертого сиру пармезан.
- 1/4 склянки майонезу.
Режим підготовки
Розігрійте духовку до 200 градусів. Помийте, висушіть добре салати і викиньте потворні листя, зберігаючи внутрішні, ми їх поріжемо руками і зарезервуємо.
Ми натріть шкірку лимона, щоб отримати дві чайні ложки, ми їх забронюємо, а потім видалимо насіння. Знімемо та подрібнимо зубчики часнику в ступці, щоб зробити пасту, і покладемо її в невелику миску з оцтом.
Хліб ми поріжемо руками на невеликі шматочки і покладемо на деко, зверху додамо трохи оливкової олії і додамо сіль і перець.
Ми будемо запікати його до золотистого кольору і не стане хрустким, приблизно 10-12 хвилин.
До оцтової суміші та часникової пасти додамо цедру лимона і трохи соку, додамо майонез, перемішуватимемо, поки не отримаємо однорідний соус, і приправимо його за смаком.
Ми приправимо філе лосося і пропустимо через решітку або каструлю з невеликою кількістю оливкової олії. Ми будемо робити їх з обох сторін на повільному вогні приблизно по 5 хвилин з кожного боку.
У миску ми додамо порізаний салат, хліб і половину тертого сиру і додамо трохи соусу, який ми приготували. Ми наріжемо лосося на шматочки і покладемо їх в салат, видаливши шкірку і переконавшись, що на ньому немає жодного колючки.
Тепер залишається лише добре розмішати весь салат, щоб всі інгредієнти змішалися, а смаки вийшли гармонійними, і ми додамо решту шматочків лосося зверху і ще тертий сир.
Поради
Якщо з якихось причин ми не можемо знайти свіжий лосось на рибному ринку, ми можемо придбати його в замороженому магазині, він трохи дешевший, але його якості залишаються незмінними. Якщо ми віддаємо перевагу, ми можемо змінити сир Пармезан на хороший вилікуваний сир Манчего.
І якщо у нас залишився лосось, ми можемо використовувати його для приготування цього смачного рибного пирога.