Можна говорити про фарширований авокадо, але, мабуть, краще назвати цю страву Салат з авокадо з сердечками пальми та підсмаженими кедровими горішками, Оскільки отвір, який залишився в авокадо після видалення кісточок, невеликий, недостатньо вказати кількість начинки, якою ви хочете доповнити цей смачний і поживний фрукт. Ви також можете подрібнити авокадо з рештою інгредієнтів і заповнити, наприклад, кілька листя бруньок салату, як це робилося в інших випадках, але час від часу ми любимо робити різні презентації.

салат

І правда полягає в тому, що авокадо дає багато гри, оскільки завдяки своїй формі та кольору авокадо в умовах дуже фотогенічний, він може прикрасити від простих тостів до миски, в якій його подають у формі гуакамоле. Але останнім часом дуже часто можна бачити ЗМІ Фарширований авокадо овочі, морепродукти, яйця ... це ідеальна презентація для святкових страв, крім того, його зазвичай готують за простими у виготовленні, свіжими та поживними рецептами.

Якщо у вас є можливість придбати міні-авокадо, ви можете подати один авокадо на людину, якщо це нормальний авокадо, якщо ви не хочете робити дуже калорійну страву, оскільки авокадо має високий вміст (корисних) жирів, це зручно буде класти лише засоби, середні. Давайте також мати на увазі, що це перший курс. Тим не менш, ми сподіваємось, ви збережете це рецепт авокадо в салат з сердечками з пальмових і кедрових горіхів підсмажений.

Інгредієнти (4 особи)

  • 2 авокадо (коли дозрівають)
  • 150 грамів огірка
  • 80 грам червоної цибулі
  • 150 грам салатного помідора
  • 60 грам солодкої кукурудзи
  • 2 скибочки халапеньо
  • 100 грам пальмових сердець
  • 3 гілочки свіжого коріандру
  • 1 ч. Ложка діжонської гірчиці
  • з/п солі
  • з/п натурального лимонного соку
  • з/п оливкової олії першого віджиму
  • з/п підсмаженого кунжутного масла
  • з/п свіжомеленого чорного перцю
  • жменька кедрових горіхів з дачі.

Опрацювання

Виберіть два авокадо, які перебувають у точці дозрівання, і незадовго до подачі салату розріжте їх навпіл, видаліть кісточку і очистіть від шкірки, таким чином вони не встигнуть окислитися і не потрібно буде посипати їх лимоном так що вони не чорніють.

Огірок очистіть від шкірки, розріжте навпіл і видаліть насіння за допомогою звичайної ложки або паризької ложки. Далі наріжте огірок невеликими кубиками і покладіть його в миску. Очистіть і нашаткуйте цибулю не дуже тонко і додайте його в миску.

Помийте і очистіть від шкірки помідори, наріжте їх невеликими кубиками після видалення насіння (concassé), перекладіть у миску поруч із солодкою кукурудзою та дрібно нарізаним халапеньо, щоб він дуже добре розподілився по салату.

Злийте пальмові серця з урядової рідини, розріжте їх уздовж на чверті, а потім подрібніть їх не дуже дрібно. На завершення подрібніть свіжу кінзу після промивання та гарненького висушування. Додайте ці інгредієнти в салатник.

Прикрасьте діжонською гірчицею, сіллю, лимонним соком, оливковою олією першого віджиму, підсмаженим кунжутним маслом і свіжомеленим чорним перцем. Добре перемішайте і спробуйте, щоб виправити, і щоб заправка була за смаком.

На не змащеній сковороді підсмажте кедрові горіхи, одночасно контролюючи їх, щоб вони не пригоріли, ви повинні перемістити їх так, щоб вони рівномірно підсмажилися, вони будуть готові через кілька хвилин.

Оздоблення та презентація

Розкладіть по тарілках половина авокадо, Щоб зробити його більш стійким, можна трохи вирізати основу, на якій він буде спиратися, так, щоб він був рівним або рівним. Частина, яка буде вгору, - це частина всередині, де була кістка, щоб її можна було заповнити. Заповніть підготовкою пальмові серця, кукурудза, помідор, огірок... На завершення розподіліть підсмажені кедрові горіхи та нитку оливкової олії. смачного!

Скорочення
c/s = ложка для супу
c/p = Десертна ложка
c/c = кавова ложка
c/n = необхідна кількість