новий

Щасливий чорноокий гороховий салат на Новий рік

Цей корисний салат з квасолі з високим вмістом клітковини є веганським, не містить глютену, а чорноокий горох є одним з найнижчих у вмісті вуглеводів серед усіх бобових культур. Тож навіть якщо ви не забобонні, я б сказав, що це ваш щасливий день!

Коли ви думаєте їсти чорноокий горох на Новий рік, ви, мабуть, чаруєте їм південним стилем, киплячим великою скакалкою копченої шинки. Але це tvfgi, і ми тут робимо все по-іншому:)

Якщо ви думаєте, що вживання чорноокого гороху на Новий рік принесе вам удачу, або якщо ви просто прийняли рішення їсти краще в 19-му році, це салат, який вам захочеться. Він наповнить його, не наповнюючи, як то кажуть, крім того, він добре тримається в холодильнику, що робить його чудовим обідом для роботи.

Я роблю це з найміцнішим лимонним розмарі Vinaigrette, який достатньо гарний, щоб їсти самостійно.

Чорноокий горох приходить до нас із традицій харчування душі на півдні США, через Західну Африку. Шукайте їх у секції консервованих бобів у вашому продуктовому магазині, або якщо ви хочете пропустити банку, візьміть мішок сушеного чорноокого гороху. Ви можете приготувати сушену квасолю на плиті або в скороварці швидкого приготування для швидкої заміни.

Якого розміру Миттєвий горщик мені потрібен для приготування сухих бобів?

  • Вам буде потрібно 6-8 літровий горщик, щоб зварити одну кілограмову партію квасолі. Причина полягає в тому, що квасоля потребує великої кількості води для варіння, і вони, як правило, піняться в процесі варіння. Якщо ви спробуєте наповнити горщик більше половини, це може перелитися та пошкодити вашу машину. Я рекомендую Миттєвий горщик Duo Plus 6 кварт.

Як приготувати чорноокий горох у миттєвому горщику

  • Я не відчуваю потреби спочатку замочувати боби на ніч, але ви, звичайно, можете це зробити, якщо відчуваєте, що це має значення. Деякі люди вірять, що це допоможе пізніше полегшити будь-які можливі проблеми з травленням. Інші кажуть, що ви отримаєте більш привабливі боби, коли їх спочатку замочите, вони не будуть так сильно розколюватися і «вискакувати». Я не помітив великої різниці, тому пропускаю.
  • Промийте сушені боби і додайте їх до ІР. На 2 склянки квасолі додати 6 склянок води.
  • Я люблю додати трохи приправи у воду, але знову ж таки, це необов’язково. Я додаю сіль, перець горошком, лаврове листя та гілочку розмарину великих розмірів.
  • Закрийте та зафіксуйте кришку, переконайтесь, що вентиляційне отвір «закрито», і готуйте на високій температурі 15 хвилин.
  • Нехай тиск ослабне природним чином, перш ніж розблокувати кришку, це займе ще близько 20 хвилин.
  • Злийте зайву рідину, якщо ви хочете відразу використовувати боби, але якщо ви хочете зберігати квасолю на потім, дайте їй охолонути, а потім зберігайте в банку з варильною рідиною.

Я люблю подавати цей салат на грядці з хрустким салатом.

Цього разу я обрав салат та раддічіо Gem. Салат освітлює салат, а також викладає його на корм 6. Я використовую міцні сорти, які не в’януть швидко, тому це хороший вибір для фуршетів.

Чи говорив я тобі нещодавно, що я люблю салати з квасолі?

Салат з гороху з чорноокими удачами на Новий рік!

Барвистий салат з квасолі з високим вмістом клітковини.