Вдома ми любимо це Салат з червоного перцю.
Хоча на ринку ми знаходимо червоний перець круглий рік, ідеальний сезон - це літо, коли сонце відповідає за надання їм солодкості.
Зробити це дуже просто, але для мене є дві речі:
- Що перець свіжий, а ви його готуєте. Я не збираюся казати вам, щоб це приготували на грилі, що було б ідеально. Я роблю їх у духовці, покритих алюмінієвою фольгою, або на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії першого віджиму, і покритих. Якщо залишити їх на півгодини в закритому стані, вони чудово потіють і відшаровуються.
- Що ви їх одягаєте оливкова олія екстра вірджин, по можливості ранній урожай. Ви можете поставити той сорт, який вам найбільше подобається, але мені він дуже подобається пікуальний, frantoio Y ходжібланка, оскільки вони дуже ароматні та потужні, а також покращують кисло-солодкий смак перцю.
Приступимо до роботи?
Як зробити мій салат з перцю, поетапно:
Інгредієнти:
- Два червоних перцю, дуже великі і гладкі
- Помідор
- Два тонких цибульних лука або гарний
- Сплеск оцту
- Щіпка кмину
- Оливкова олія екстра вірджин, щедро
- Сіль
- Яйце, зварене круто
- Тунець, скумбрія, мельва ...
підготовка:
Помийте перець і помідор, змастіть їх оливковою олією і викладіть у форму для запікання, покриту алюмінієвою фольгою.
Випікайте при 180º протягом півгодини. Вийміть папір і дайте їм трохи підсмажитися.
Ви також можете зробити це на сковороді на повільному вогні, прикриваючи їх, щоб зробити їх кращими.
Після смаження дайте йому відпочити кілька хвилин, добре накривши. Таким чином вони будуть потіти, і їх буде легше очищати.
Коли вони стануть теплими, почистіть перець і помідор.
Щоб зробити заправку, покладіть помідор, сік перцю, сіль, оцет, кмин та оливкову олію першого віджиму у склянку блендера, і все дуже добре подрібніть.
Наріжте смажений перець соломкою, так само, як і цибулю-цибулю.
Додайте заправку і добре розмішайте.
Пластина ваша Салат з червоного перцю поклавши кілька скибочок крутого яйця і черевця тунця, паламуди або мельви.
Приготуйте хліб, бо моєтео вражає!
Якщо у вас залишився салат, ви можете приготувати з ним тости. Я люблю смажити скибочки хліба, натирати на них трохи часнику і класти зверху ложку салату з червоного перцю. Ви не знайдете більш смачної тапи!
Ви любите овочі на грилі? Напевно, вам також подобаються ці баклажани, одягнені до сиру фета, або моя спаржа з червоним фруктовим вінегретом. ОТРИМУВАТИ ВИГОДУ!