Уже є багато випадків, коли ми говорили з вами про те, як необхідно включати перець у свій раціон. Вони сповнені здорових властивостей та їх високий вміст у вітамін С, клітковина та антиоксиданти зробіть їх одним із найважливіших інгредієнтів, на які слід звернутися на кухні. Насправді це те, що зовсім не коштує, тому що вони досить універсальні, щоб ми не нудьгувались у будь-який час з’їсти їх з усіма можливостями, які вони пропонують.

фаршированого

Смажені страви - це насолода, з якою можна супроводжувати рибу, м’ясо або навіть використовувати її як основу для салату, а також ви можете використовувати перець як частину соусу, з яким готують численні рагу, у рисових стравах, у макаронах або як основу наприклад, для соусів тим, хто змочує крудіте. Але якщо він є дуже повторювана формула в традиційній іспанській кулінарній книзі це той з фаршированим перцем. Перш за все тому, що тут знову коло ідей знову відкривається дивовижним чином. Тунець - це класика, яку можна готувати холодною або гарячою, але є безліч інших сумішей, які ви можете винайти, щоб наповнити їх для зміни. Ми залишаємо вам деякі з них, щоб ви могли спробувати, поки не знайдете свого улюбленого.

Тріска

Однією з класичних начинок par excellence є тріска. Це можна зробити кількома способами, але найпоширеніший - це, як правило, кришиться і обсмажується з невеликою кількістю цибулі та часнику на сковороді, яку ви згодом введете в перець. Після приготування полийте їх соусом з овочевого бульйону, білого вина та деяких інших дуже дрібно нарізаних овочів.

Хек і креветки

Ця класична страва багатьох будинків на вечері напередодні Різдва готується з хеком та креветками, подрібненими та пасерованими на сковороді з цибулею, зубчиком часнику та склянкою білого вина, яке ми потім змішаємо з бешамелем та соком голови креветок після сковороди. Дайте суміші відпочити і, коли вона холодна, додайте її до перцю, а потім випікайте все 10 хвилин при 180 градусах.

З рису, м’яса та кедрових горіхів

Приготуйте соус з фаршем, цибулею, зубчиком часнику та смаженим помідором, до якого, коли він буде більш-менш приготовлений, потрібно додати рис і курячий бульйон. Нехай воно кипить на повільному вогні і, видаливши насіння з перцю, залийте їх сумішшю і випікайте близько 45 хвилин при 180 градусах.

Горгонзола та груша

Для любителів сиру це поєднання буде непереборним, оскільки воно супроводжується масло-грушевим соусом - вам просто потрібно протушкувати його на сковороді з невеликою кількістю солі та перцю, а потім подрібнити. Як ніби ви збиралися приготувати кілька крокетів, вам доведеться приготувати бешамель на основі сиру горгонзола, яку ви будете використовувати для наповнення перцю, а потім випікати близько 5 хвилин при 180 градусах. Коли вони закінчать, подайте їх на тарілку, поливши їх заздалегідь підготовленим соусом, і насолоджуйтесь!

Чорний пудинг

Ця страва є класикою кількох міст на півночі Іспанії, тому вона має різні нюанси залежно від того, де ви її їсте, але звичайна річ - смажити цибулю, цибулю-порей та часник на сковороді разом із розкришеною кров’яною ковбасою. На цьому етапі ви також можете додати інші інгредієнти, які додадуть солодкості, такі як родзинки або дуже дрібно нарізане яблуко. Деякі люди супроводжують вже фарширований перець - після попереднього обсмаження - картопляним соусом, овочевим соусом, соусом бешамель або легким вершковим кремом.

З тунця

Ми завершуємо список пропозицій одним із найпоширеніших способів приготування фаршированого перцю, можливо тому, що він найпростіший. Вам доведеться лише перець на грилі, а потім додати суміш тунця зі смаженим помідором і звареним круто яйцем. Їх подають холодними та ідеально підходять для початку або навіть для того, щоб взяти тупер на роботу через те, як швидко вони готуються. Якщо ви віддаєте перевагу їх гарячими, вам просто потрібно додати бешамель зверху і випікати кілька хвилин, поки вона не буде гратиною.