салат з макаронів це ідеальне літнє блюдо: просте у приготуванні, поживне, корисне для здоров’я, його можна приготувати заздалегідь, нести в тюпері на пляж ... це літнє блюдо! Але зверніть увагу, бо добре салат з макаронів або паста фредда, як її ще називають в Італії, її можна приймати в будь-який час року.
Ви скажете мені зробити a салат з макаронів це не має загадки: звари макарони і додай усе, що знайдеш у холодильнику ... помилка! Ми дамо вам 5 прийомів, щоб зробити ідеальний салат, і я обіцяю, що ви помітите різницю. Крім того, ми пропонуємо вам 10 рецептів салату з макаронів що ти захочеш спробувати зараз: ти коли-небудь їв з хумусом і тунцем? А як щодо авокадо та лайма? Або з кабачками, тунцем і лимоном? ... Я ж казав тобі, що ми здивуємо тебе!
Приєднуйтесь до нас у цій подорожі на краще макаронні салати, найпростіший і найбагатший ...
ПОКАЗНИК ЗМІСТУ
5 ТРИКНІВ, ЩОБІТЬ РОБИТИ ІДЕАЛЬНИЙ САЛАТ З МАКАРОДИН
Як ми вже говорили, зробіть добро салат з макаронів Це легко, але різниця між делікатесом чи катастрофою без смаку та консистенції полягає у дотриманні деяких рекомендацій. Ви побачите, що з цими 5 трюками це буде просто ідеально:
Який формат макаронних виробів вибрати
салат з макаронів Готується з короткими макаронами, тобто з такими форматами, як макарони, фузіллі (спіралі), пенне тощо. Існує секрет знання, який формат вибрати: якщо ми будемо використовувати приправу шматочками, наприклад, нарізаний помідор, овочі, кубичний сир, оливки тощо. ми можемо вибрати гладку макаронну форму, як метелики. Якщо замість цього ми будемо використовувати соус для заправки, такий як песто, нам знадобиться паста, яка його «утримує», наприклад спіралі, або пенне з смужками (пенне ригат).
Як варити макарони
Салатна паста повинна бути дрібною аль денте, інакше вона прилипає, втрачає консистенцію та вбирає занадто багато олії під час приправи. У контейнерах гарної італійської пасти вказано точний час приготування, якщо ви його поважаєте або навіть процідите макарони за 30 секунд до часу, вони будуть в повному обсязі і ідеальними. Звичайно, коли вам доводиться готувати макарони, дотримуйтесь цих 4 основних порад:
- На кожні 100 грам ми повинні використовувати 1 літр води. макарони, щоб вона добре зволожувалась і не прилипала. Горщик повинен бути великим, оскільки варіння макаронних виробів збільшує його обсяг, і вода ні в якому разі не повинна заповнювати більше 2/3 горщика, бо інакше при кип'ятінні вона переллється.
- Правильна пропорція крупної солі становить 12–15 грам. на кожен літр води. Сіль додають лише тоді, коли вода закипає, оскільки солона вода закипає при більш високій температурі, тому кипіння займає більше часу.
- Макарони додають у воду, коли вона закипає, не потрібно чекати, поки сіль розчиниться. Ми підтримуємо тепло на дуже високому рівні, поки вода знову не закипить, і в цей момент ми трохи опускаємо його, щоб воно не перелилося, але не надто сильно, тому що воно повинно продовжувати кипіти. На весь час варіння ми залишаємо горщик непокритим і обертаємо 1 або 2 рази.
- Час приготування слід вимірювати з моменту, коли вода знову закипить, тому важливо підтримувати тепло до тих пір, щоб макарони не сиділи занадто довго у воді, перш ніж закипіти.
Остудіть макарони
Існує два способи охолодити макарони для приготування салату: перший і найшвидший - процідити і негайно пропустити під струменем холодної води, обережно розмішуючи дерев’яною ложкою. Таким чином, паста відразу охолоджується, і ми обрізаємо кулінарію, але вона має дефект видалення крохмалю та трохи аромату при полосканні. Інший спосіб полягає у викладанні проціджених макаронних виробів на форму для запікання, приправі їх столовою ложкою олії і дайте охолонути до кімнатної температури. Цей спосіб повільніший, але ми зберігаємо весь смак пасти. Однією з деталей, яку слід враховувати при цій останній системі, є те, що макарони повинні бути ідеально al dente, оскільки вони й надалі готуватимуться з власним теплом.
Приготуйте салат заздалегідь
Макарони потребують мінімального часу охолодження, перш ніж їх можна приготувати, принаймні одну годину. Навпаки, він дуже добре тримається, якщо готувати його напередодні і зберігати в герметичному контейнері в холодильнику. Якщо ви хочете підготувати салат з макаронів заздалегідь зберігайте макарони окремо, приправлені лише невеликою кількістю олії, у герметичній тарі в холодильнику. Таким чином, приготовані макарони зберігаються до 3 днів, і ви можете приправити їх свіжими інгредієнтами під час споживання.
Скільки макаронів варити
Середня порція макаронних виробів - 80 г на людину. Якщо ви хороший їдець, ви можете додати на 10 або навіть 20 г більше на людину. Враховуйте, наскільки насиченою буде приправа; якщо ви його підготуєте салат з макаронів містить багато інших інгредієнтів, 80 г буде більш ніж достатньо.
Ми вже знаємо всі хитрощі салат з макаронів, А тепер подивимось 10 простих і смачних рецептів:
КАПРЕСЬКИЙ ПАСТАСНИЙ САЛАТ
Інгредієнти: 320 г макаронних виробів (в даному випадку ми використовуємо кончіглі); 250 г сиру моцарела, нарізаного кубиками; 250 г помідорів чері; 20 листя базиліка; 2 столові ложки оливкової олії першого віджиму; сіль і перець.
Підготовка: Зваріть і остудіть макарони, дотримуючись наведених вище вказівок. Покладіть макарони у велику миску і додайте нарізані великими шматочками помідор, сир моцарела та листя базиліка. Добре перемішуємо. Додайте олію і добре розмішайте, щоб воно розподілилося рівномірно. Приправте сіллю і перцем за смаком. Перед подачею дайте йому відпочити в холодильнику принаймні 20 хвилин.
МАКАРОДНИЙ САЛАТ З ГУМУСОМ І ТУНОМ
Інгредієнти: 320 г макаронних виробів (спіралі або спіралі); 2 помідори нарізати кубиками; 1/2 смаженого болгарського перцю, нарізаного кубиками; півбанки кукурудзи; 150 г кубиного сиру фета; 2 або 3 столові ложки домашній хумус; насіння кунжуту за смаком; сіль і перець
Підготовка: Зваріть і остудіть макарони, дотримуючись наведених вище вказівок. Ми поміщаємо макарони у велику миску і додаємо помідор, перець, кукурудзу та сир фета. Ложкою добре перемішуємо. Додайте за смаком хумус, сіль і перець і ще раз перемішайте. Подаємо, посипавши кунжутом.
САЛАТ З ПАСТИ І ТУНИ З ПЕСТО
Інгредієнти: 320 г макаронних виробів (в даному випадку пенне); 5-6 столових ложок домашній соус песто; 2 банки (160 г) тунця в натуральному або олійному (зцідженому); жменя свіжого шпинату; сіль та оливкова олія екстра вірджин.
Підготовка: Зваріть і остудіть макарони, дотримуючись наведених вище вказівок. Помістіть макарони у велику миску та додайте песто, перемішуйте, поки вони добре розподіляться по макаронах. Подрібніть тунець виделкою і додайте його до макаронів. В іншій ємності приправляємо шпинат олією і сіллю, додаємо до макаронів і все перемішуємо. Перед подачею дайте йому відпочити в холодильнику приблизно 20 хвилин.
3 РЕЦЕПТИ САЛАТНИХ МАСТИН У ВІДЕО
Ми підготували відео, щоб ви могли побачити, як легко приготувати товар салат з макаронів. Всього за 1 хвилину ви можете побачити, як готуються ці 3 макаронні салати:
Салат з макаронів та песто з руколою, помідорами та куркою
Інгредієнти: 300г макаронних виробів; 300 г курячої грудки; 300 г помідорів чері; 50 г руколи; 100 г домашнього або покупного соусу песто; оливкова олія екстра вірджин; Сіль
Підготовка: Зваріть і остудіть макарони, дотримуючись наведених вище вказівок. Нагріваємо на сковороді трохи оливкової олії і варимо курячу грудку з двох сторін, солимо її. Курку нарізаємо шматочками. Помістіть у миску розрізану навпіл курку, руколу та помідори, приправте сіллю та олією. Додаємо макарони, соус песто і добре перемішуємо. Перед подачею дайте йому відпочити в холодильнику півгодини.
Салат з макаронів з кабачками, тунцем і лимоном
Інгредієнти: 300г макаронних виробів; 2 кабачка; 2 банки (160 г) тунця в оливковій олії; цедра цедри 1 лимона; оливкова олія екстра вірджин; сіль і перець.
Підготовка: Зваріть і остудіть макарони, дотримуючись наведених вище вказівок. Кабачки ріжемо тонкими скибочками. Нагріваємо на сковороді трохи оливкової олії і підрум’янюємо скибочки кабачків з обох сторін. Кладемо макарони в миску, додаємо кабачки, розкришений тунець, цедру лимона, олію, сіль і перець. Перед подачею добре перемішайте.
Салат з макаронами з помідорами, сиром фета та оливками
Інгредієнти: 300г макаронних виробів; 300 г помідорів чері; 100 г кубиного сиру фета; 150 г чорних оливок; сіль і перець; оливкова олія екстра вірджин; базилік.
Підготовка: Зваріть і остудіть макарони, дотримуючись наведених вище вказівок. Помідори розріжте навпіл, покладіть їх у миску і посоліть. Додайте сир фета, оливки, макарони, два-три подрібнених листя базиліка та олію. Добре перемішайте і залиште в холодильнику до часу подачі.
МАКАРОДНИЙ САЛАТ З ПЕСТО І ВИСУШЕНИМ ПОМИДАРАМИ
Інгредієнти: 320 г макаронних виробів (пенне); 100 г домашнього або покупного соусу песто; 100 г сушених помідорів; сіль і перець; оливкова олія екстра вірджин.
Підготовка: Зваріть і остудіть макарони, дотримуючись наведених вище вказівок. Поміщаємо в миску, заправляємо соусом песто і добре перемішуємо. Смакуємо і додаємо сіль і перець за смаком. Додаємо сушені помідори, нарізані або цілі. Ми залишаємо в холодильнику до часу подачі.
МАКАРОДНИЙ САЛАТ З МАШИНОЮ, ТОМАТИТАМИ І БАЗИЛКОМ
Інгредієнти: 320 г макаронних виробів; 1 банка натуральної скумбрії або гриля; 6 філе анчоуса; 10 помідорів чері; 50 г чорних оливок; сіль і перець; 1 чайна ложка сушеної материнки; оливкова олія екстра вірджин; базилік
Підготовка: Зваріть і остудіть макарони, дотримуючись наведених вище вказівок, зберігаючи 2 столові ложки води для готування. Подрібніть філе анчоуса та оливки, приправте перцем та 2 столовими ложками оливкової олії, резервуйте. Помідор нарізати, скумбрію процідити і подрібнити, змішати і заправити базиліком, орегано та краплинкою олії. Змішуємо анчоус та оливковий соус із заготовленою водою водою, змішуємо зі скумбрією та помідорами та приправляємо макарони цією сумішшю.
МАКАРОДНИЙ САЛАТ З ОЛИВКАМИ І РУКУЛОЮ
Інгредієнти: 320 г макаронних виробів (краватки-метелики); 200 г приправлених зелених і чорних оливок; 50 г руколи; 50 г сиру, розшарованого (наприклад, пармезан); Сіль; оливкова олія екстра вірджин
Підготовка: Зваріть і остудіть макарони, дотримуючись наведених вище вказівок. Викладіть макарони в миску, додайте оливки та руколу та приправте сіллю та олією. Подавайте зверху з сирними пластівцями.
МАКАРОДНИЙ САЛАТ З АВОКАДОМ І ВАЙКОМ
Інгредієнти: 320 г макаронних виробів; 1 авокадо; 2 помідори; 2 банки (160 г) тунця на оливковій олії; 1 вапно; сік 1 лимона; сіль і перець; материнка; оливкова олія екстра вірджин
Підготовка: Зваріть і остудіть макарони, дотримуючись наведених вище вказівок. Очистіть і наріжте авокадо кубиками, і змішайте його з лимонним соком. Помідор нарізаємо кубиками. Очистіть вапно, також видаливши білу шкірку, і наріжте його тонкими скибочками. Змішуємо ці інгредієнти з макаронами, додаємо подрібнений тунець. Приправте олією, сіллю, перцем та орегано.
Вам сподобалися ці рецепти салатів з макаронів? Який з них ви приготуєте сьогодні?
34 коментарі до "Салат з макаронів, 10 простих рецептів, щоб здивувати!"
Труби та загалом горіхи надзвичайно небезпечні для маленьких дітей через небезпеку задухи.
Мені подобаються всі рецепти, представлені на цій сторінці, не пробуючи їх, я знаю, що вони смачні, їх презентація та тести прекрасні, добре сказано, що все входить очима. Я вітаю вас за цю бредову роботу.
сердечне привітання на вашій сторінці, не могли б ви надіслати мені рецепти для моєї півторарічної дівчинки якісні та прості у приготуванні, дівчина важить 14 кіло
Мені подобається ця сторінка рецептів
Вітаю з твоєю сторінкою, мені це подобається, і дякую, що дав нам стільки ідей
щоб зробити нашу їжу простішою та смачнішою, благословення, які її підтримують
довго.
Мені здається дуже цікавим та цікавим салатом, можливо я спробую ....
Вітаю на вашій сторінці, правда була дуже корисною, тому що я не уявляв, як годувати мою 18-місячну дитину різноманітними меню, як ви
ммммммммммммммм - це смачно
Дуже хороші рецепти, я хотів би кілька для тих, хто страждає від веселих культів. Дякую
Гаразд, але тільки це, ідея чудова, але ви не описуєте кількість кожного інгредієнта, а також не вказуєте спосіб подрібнення речей або спосіб його супроводу. Бідний рецепт
Франциско трохи здорового глузду. Кількість відповідно до кількості закусочних, як її подрібнити, як завгодно. Якщо це діти, які збираються споживати його невеликими шматочками, інакше, як ви зазвичай споживаєте. І як це супроводжується, маленька людина-ідея! Ніщо у кулінарному світі не повинно бути на 100% строгим. Отримайте уявлення, будьте практичні.
Я хотів би, щоб вони використовували загальноприйняті терміни, тому що на ринку є речі, яких вони не знають з певними назвами. Наприклад, я хотів би знати, що таке труби, а що - цибуля-цибуля.
Привіт, мені потрібна допомога, у мене двоє дітей, одне з 7 і 5 дуже важко догодити. Я завжди намагався давати їм однакові речі, які ми всі їмо, але ні, скільки б я їх не вигадував, я не я не знаю, що робити. Будь ласка, допоможіть мені з багатими і вражаючими рецептами та з усіма практичними
Дуже добре, і якщо спробувати більше, керуючись мною з рецептів, вітаю за незначну допомогу, яку ви нам надаєте
Рецепти дуже хороші, я спробую з дочкою, щоб вона їла лише суп та локшину з вершками ...... . дякую за допомогу
Ці рецепти казкові, я застосую їх на практиці, тому що я люблю салати та їх різноманітність ... спасибі
ДОБРО ДОПОМОГО ДЛЯ СІМЕЙНОГО МЕНЮ, ДЯКУЄМО
дякую за ці рецепти, ми сподіваємось на більше
це більше, ніж коментар, це питання . чи міг би цей салат бути включеним в дієтичне меню? Я вважаю їх дуже цікавими та поживними, і я хотів би додати їх до меню ... дякую!
Наскільки рекомендованим був би цей дієтичний рецепт, логічним для пасти!
Я ЛЮБЛЮ ГОТОВАТИ І ДОЗНАЙТИСЯ НОВОГО, ЩО ХОЧУ ПРИЄДНАТИСЯ ДО ВАШОЇ ГРУПИ, ЩОБ СТАТИ ДЛЯ ЕКСПЕРТА
що таке труби? цибуля-лук? вони служать для дієти?
вітаю, ваші рецепти досить легкі та практичні, вони дають нам багато ідей під час приготування страви!
Так, це правда, вони досить короткі і швидкі, дякую!
Це правда, що це труби та себолети?
Я люблю всі рецепти, але я хотів би знати, що таке труби та себолети
Вони - це насіння ... те, що вони продають у шкільних кіосках чи ще в дієтичному магазині ... це насіння соняшнику або гарбузові мішки
Багатий, але будь ласка, використовуйте більш популярні терміни, дякую ....
Сподіваюся, мій коментар буде корисний усім, хто запитує, що це за труби, це очищені насіння соняшнику, я живу в Аргентині, їх дуже легко отримати в дієтології, мої дівчата їх люблять, їм 2 з половиною роки і вони їдять насіння ідеально, я також додаю їх у салати або домашній хліб
Просто ВЕЛИКИЙ ! Дякую.
Привіт! ці терміни є звичайними та звичними в Іспанії, я не розумію багатьох інгредієнтів південноамериканських рецептів, це нормально, коли бере участь цілий океан. Як вони вже говорили, люльки - це насіння соняшнику, для салату, явно очищеного. Цибуля-цибуля - це маленька цибуля, особливо придатна для салату, оскільки вона м’якша за приготування цибулі; а залежно від контексту це також цибуля-цибуля з маринованою цибулею, яку вони продають у скляних банках.
Чудовий рецепт, справді казковий і дуже смачний