квасолі

Він містить все, що повинно містити повноцінне харчування. Не тільки з поживної точки зору, але і зі смакової. Цей квасолевий салат божественний. Він вас довго буде задовольняти, і ви точно від цього не наберете вагу. Завдяки квасолі та кіно, він має приємний вміст білка. Просто поєднуючи бобові та злакові культури, наш організм отримує всі необхідні амінокислоти - повноцінний білок. Навіть без м’яса 🙂

Працюйте без м’яса?

Я не міг уявити цього 5 років тому. Але якщо у людини хороша мотивація та готовність зробити щось для кращого життя, трапляються немислимі речі. Скажу вам, я був трохи вражений тим, що сталося.:) Детальніше про це читайте в моїй безкоштовній електронній книзі Чому і як готувати без м’яса, молока, яєць і цукру.

Дивна крупа з ще більш дивною назвою

Окрім квасолі, це також основа цієї страви лобода. Найулюбленіший - в салатах. Я вклав червоний, але це не є умовою. Важливо, щоб ви не готували його занадто довго, лише 15 хвилин. Не тільки в цьому, але і в кожному салаті чудово, якщо він трохи хрусткий.

Інгредієнти на 2 порції:

1/2 склянки червоної лободи (сирова)
1 склянка вареної великої білої квасолі
1 морква
1/2 червоного перцю
1/4 цибулі (червоний теж відмінно)
6-8 штук сушених помідорів на олії
2 ЧЛ umeoctu
2 шт бальзамічного оцту (бальзамічний оцет)
1 PL соняшникової олії
сіль
чорний перець
2 PL насіння соняшнику
суміш з листових салатів для подачі (я дала руколу та дитячий шпинат)

Необхідний час: 40 хвилин + замочування та варіння квасолі заздалегідь

Підхід:

Зварити лободу і квасолю. Боби ми готуємо без солі, солимо лише останні 5 хвилин. Я звикаю готувати його в скороварці разом з майораном або сатуреєю та шматочком морські водорості Комбу. Таким чином, він краще засвоюється. Ми можемо легко приготувати лободу та квасолю за день наперед.

Моркву розпарити цілком або відварити в невеликій кількості води. Це займає близько 15 - 20 хвилин.

Перець порізати на шматочки 2 см і покласти в каструлю, в якій ми нагрівали олію з невеликою кількістю солі. Посипте меленим перцем і смажте кілька хвилин, щоб перець розм’як, але він залишається хрустким.

Тим часом ріжемо цибулю тонкими смужками і змішуємо в 2 маленьких мисочках з 2 чайними ложками і 2 чайними ложками бальзамічного оцту. Нехай маринується. Не соромтеся готувати його заздалегідь, я іноді одружуюся з ним більше, і я маю це наступного дня, можливо, в іншому салаті.

Додайте квасоля до перцю на сковороді і подрібнену варену моркву на тонкі кружечки. Змішайте, коротко нагрійте і змішайте з лободою. Зняти з вогню і додати мариновану цибулю і сушені помідори, нарізані скибочками. Для кращого смаку ми все ще можемо додати кілька крапель настою олії з томатів.

Добре перемішайте і додайте насіння соняшнику на тарілку. Подавати зі свіжим салатом.