Натхнення для смаколиків на вашій кухні.

готуємо

23 квітня 2019 року о 0:00 Анна Новотна

Весняна природа пропонує нам ряд зелених подарунків, якими можна скористатися на кухні, і з них можна приготувати смачне весняне меню. Крім того, вони можуть діяти як велике очищення після Великодня.

Щавель

Це лікарська трава, яка має більш кислий смак. Збираються молоді зелені листки, що мають ланцетну форму. Щавель містить ряд корисних речовин, таких як щавлева кислота, білки, клітковина, вуглеводи, жир, вітаміни А, В, С, Е, К, калій, магній, кальцій, сірка, натрій, фосфор, бета-каротин, хлорофіл, аміно кислоти, омега 3, омега 6 жирні кислоти. Він підтримує захисні сили організму, травлення та апетит. Допомагає при болях у животі, сприяє очищенню травного тракту, а також полегшує біль, заспокоює нервову систему та покращує якість сну.

Скороцель

Cinquefoil - одна з рослин, відомих своїми цілющими ефектами, але вона також буде добре служити для приготування їжі. Ми додаємо молоде листя скороцелу в салати з томатів і в салат з менш вираженими овочами, він гостро гіркий. Його цікаво доповнять весняні овочеві супи. Нецвітий одяг, тушкований у вершковому маслі, трохи схожий на гриби.

Підливка щавлю

Нам знадобиться: 300 г щавлю, 3 картоплини, 2 цибулини, 5 зубчиків часнику, 0,5 л молока, 1 PL оливкової олії, сіль, чорний мелений перець, сушений майоран, кріп, червоний солодкий перець. варені яйця

Процедура: Помийте щавель і наріжте його на менші шматочки. Цибулю очищаємо і нарізаємо на менші шматочки і обсмажуємо на олії. Додайте до нього оксал і дайте йому кипіти 5 хвилин. Потім вливаємо молоко, сіль, кріп, майоран, чорний перець, солодкий перець, подрібнений часник, дрібно натерту картоплю і варимо на повільному вогні 10 хвилин.

Смажені майже цілісні листя

Ми ретельно промиваємо молоде листя скороцелу, трохи солимо і все ще обмотуємо вологим борошном, яйцем та сухарями. Смажити на олії.

Інша альтернатива - висушити листя, обернути їх тістом (пивом, вином, сирим або просто яйцями з борошном) і смажити.

Картопляний салат з щавелем

Нам потрібні: картопля для салату, близько 2 жмень листя щавлю, соління, яйця, оливкова олія, сіль, спеції, зелена цибуля

Нам потрібно: Ми варимо картоплю в шкірці, даємо їй охолонути, а потім нарізаємо їх у більш товсті кружечки в миску. Додайте подрібнену цибулю, подрібнене листя щавлю і приблизно два огірки. Посоліть салат, приправте його і полийте олією. Нарешті, ми додаємо круто зварені яйця і можемо подавати до столу.