Для чого корисний салатний бар? Це легкий обід, чудовий інструмент для підтримки рівня ваги, чи це більше харчовий кошмар? Це залежить від нас, що потрапить на нашу тарілку. Це досить багато ложок, трохи посипання зверху і трохи об’їзду до прилавка для гарячої їжі, і замість того, щоб їсти здорову їжу, ми додаємо хорошу кількість жиру, енергії та натрію.
На наше здоров’я!
Харчова цінність вибраного вами салату залежить виключно від нас. Нам краще зупинитися на простих інгредієнтах: зелені салати, інші овочі, фрукти, квасоля, кілька шматочків нежирного м’яса та трохи легкої заправки (це теж можна пропустити). Ми повинні знати наступне про ці інгредієнти:
Поправимо пов'язку!
Нам вдалося зібрати абсолютно здоровий салат, і всього, чого не вистачає, - заправка. Чи ні? Кілька столових ложок заправки можуть містити до сотні ккал енергії]. Ми вважаємо за краще приносити заправку до нашого столу в окремій мисці і занурювати тільки наші виделки перед кожним укусом. Те, що прилипає до зубів виделки, достатньо для ароматизації, тому ми споживаємо набагато менше калорій.
Але ви навіть можете взагалі відмовитися від традиційних заправок і замість цього використовувати трохи лимонного соку, оцту зі статевим ароматом або трохи оливкової олії, змішаної з гірчицею, соєвим соусом, сальсою або оцтом.
Фасовані салатні суміші
Упаковані салатні суміші практичні: овочі в них уже вимиті. Але чи не слід мити їх знову? Це було б непотрібним, вважають медичні працівники. Такий салат, мабуть, чистіший, ніж якщо б ми його помили самі. Просто переконайтеся, що на упаковці написано «Вимито» або «Готово до вживання».
Донизу жир і калорії!
Ось дивовижна цифра: Університет штату Міссісіпі виявив, що студенти, які їли обід із салатного бару, споживали більше калорій, ніж їхні однолітки, які замість цього вибрали гарячу їжу. Як це можливо? У салатному барі також є багато високоенергетичної їжі - не кажучи вже про начинки.
- Готові салати. Якщо ми точно не знаємо, як їх приготувати, також важко визначити їх харчову цінність. Салати з квасолі та макаронів, сидячи. квашені овочі в багатьох випадках плавають в олії. Салат з капусти, тунця, картоплі, макаронних виробів, курки або індички також може містити багато жиру та енергії, якщо він містить багато майонезу.
- ароматизатори. Бекон, сир, булочки, кунжутні палички, зелені оливки, шматочки салямі, смужка шинки або родзинок, які є невеликими закусками в салатних барах, можуть значно збільшити енергетичність нашого салату. При помірному використанні ці інгредієнти приємно присмачують і навіть додають корисні поживні речовини салату, але занадто багато або більше енергії містить більше енергії, ніж вам потрібно.
- Теплі продукти. Окрім салатних барів, ми часто зустрічаємо гарячі страви: сирні макарони, смажені курячі крильця, крем-супи. Але ця жирна їжа нічим не корисніша, ніж розміщення поруч з овочами. Навіть простий бульйон може містити багато натрію.
Хто контролює адвокатуру?
Раніше до подрібнених овочів і фруктів додавали сульфіти (консерванти), щоб зберегти свіжість, але зараз забороняється використовувати ці засоби для цієї мети, оскільки деякі люди можуть викликати сильну алергічну реакцію. Однак салатні батончики можуть загрожувати нашому здоров’ю іншими способами. Зверніть увагу на наступне:
- Хтось стежить за баром? Поруч із найбезпечнішими салатними барами є офіціант, який піклується про інгредієнти та лід, і його присутність гарантує, що гості не торкаються їжі вручну.
- Як свіжо? Нещодавно відкриті продукти харчування, напевно, свіжіші. Навколо холодної їжі слід покласти багато льоду, а гарячі страви повинні бути гарячими.
- Як чисто? Багато салатних батончиків вже розміщені під "захистом від чхання": ця прозора витяжка досягає приблизно висоти грудей і захищає їжу від пилу, мікробів та інших забруднень. Якщо ми бачимо мух чи інших комах навколо їжі, їдьте кудись їсти!