САЛУД/ЗДОРОВ'Я

поради

Поради щодо уникнення марнотрат їжі та грошей

Хто не відчував сорому, «продуваючи» холодильник? Одному засуджують загрошені залишки, запліснявілі овочі та салатний соус, такий термін дії якого закінчився, здається, був у комплекті з холодильником. Але це не так. Ви заплатили за все це гроші, і тепер ви повинні їх викинути.

Не падайте духом, ви не самі витрачаєте їжу та гроші. І на відміну від інших більш амбіційних грошових рішень, зменшення харчових відходів є відносно простим і майже напевно приносить свої результати. Насправді, за даними Міністерства сільського господарства США, людина може щорічно в середньому економити 370 доларів, якщо витрачає менше їжі. А сім’я з чотирьох осіб може заощадити додатково 1500 доларів.

І якщо економії грошей недостатньо, зменшення харчових відходів допомагає планеті, оскільки більшість продуктів, які ми викидаємо, потрапляють на звалища, де вони виділяють газ метан. Менше відходів, менше газу.

За даними Агентства з охорони навколишнього середовища, зменшення кількості відходів також економить енергію та ресурси.

Ось погляд на те, як менше їжі можна втратити:

Почистіть холодильник

Вивчіть здобич у вашому холодильнику, - каже Кессі Варфоломій, менеджер StopWaste, державного агентства, яке зменшує відходи в окрузі Аламеда, штат Каліфорнія. Усунь і оціни все, що минуло. Замість того, щоб почувати себе погано, спробуйте вчитися. «Запитайте себе, чому я викидаю цю їжу?» - каже він. "Вивчити причини".

Ви купували інгредієнт, який ніколи не вживали? Краще планування перед тим, як вирушати за покупками, може допомогти. Ви забули про залишки, фрукти та овочі? StopWaste рекомендує присвятити частину холодильника продуктам, які швидко псуються. Визначте розділ із міткою, на якій написано «Їжте спочатку».

Під час чищення ви можете виявити, що деякі продукти, які здаються зіпсованими, все ще їстівні. Їжа, термін придатності якої минув, може все ще бути прекрасною, а в’ялі овочі можна готувати.

Варфоломій рекомендує перевіряти температуру в холодильнику. Температура 4,5 градуса Цельсія (40 градусів за Фаренгейтом) або нижче зберігає їжу, згідно з Управлінням з контролю за продуктами та ліками, яке рекомендує використовувати окремий термометр.

Плануйте перед покупкою

Ведення інвентаризації того, що є в холодильнику та на полицях, допоможе вам придбати менше речей, які потрапляють у відходи. Варфоломій рекомендує перед тим, як вирушати за покупками, визначити, які у вас є продукти та продукти, які ви можете з ними приготувати. (Картопля та масло? Картопляне пюре. Не потрібно купувати ці інгредієнти). Тож визначте, що вам потрібно для заповнення тарілки. (Вам не вистачає молока? Додайте його до списку покупок). В іншому випадку легко витратити більше, ніж потрібно, на придбання непотрібних речей.

Зберігайте їжу до останнього

Ви придбали потрібну річ, тепер переконайтеся, що вона залишається свіжою. Шукайте в Інтернеті "як зберігати фрукти та овочі", і ви дізнаєтесь, що деякі продукти повинні бути в холодильнику (ківі, огірки), а інші - ні (банани, авокадо). А деякі фрукти, як яблука, виділяють газ, завдяки якому інші продукти швидше дозрівають.

Збережіть залишки та приготовані страви, щоб їх можна було зберегти та ідентифікувати пізніше. Варфоломій рекомендує прозорі, герметичні контейнери з ярликами, що ідентифікують їжу та час її приготування чи зберігання. Це особливо важливо в морозильній камері.

Вживайте їжу до її втрати

Перевірте, чи є в холодильнику та морозильній камері їжа на межі зникнення, - каже Ліндсі-Жан Хард, автор книги „Приготування їжі з обрізків: перетворіть свої шкірки, ядра, шкірки та стебла у смачні страви”. Звичайно, каже він, запліснявілу і гнилу їжу викидають.

Але в’ялі овочі зазвичай можна готувати. Або ви можете їх смажити на грилі і тримати замороженими.

Якщо ви зараз маєте здорову вагу, у вас вже є фору. Щоб підтримувати здорову вагу, зараз варто запланувати трохи.

Або, можливо, у вас надмірна вага, але ви ще не готові почати худнути. Якщо це так, запобігання подальшому набору ваги є вагомою метою.

З роками склад тіла поступово змінюється, частка м’язів зменшується, а жиру збільшується. Ця зміна уповільнює ваш метаболізм і сприяє набору ваги. Крім того, деякі люди стають менш активними з віком, збільшуючи ризик набору ваги.

Хороша новина полягає в тому, що ви можете запобігти набору ваги, дотримуючись способу життя, який включає хороші харчові звички та щоденні фізичні навантаження. Уникаючи набору ваги, ви уникаєте більш високих ризиків для багатьох хронічних захворювань, таких як хвороби серця, інсульт, діабет 2 типу, високий кров'яний тиск, остеоартроз та деякі типи раку.

Як вибрати план харчування, який запобігає набору ваги.

Тож як ви можете вибрати план здорового харчування, який дозволяє підтримувати вашу поточну вагу? Мета - зробити поживний та здоровий вибір їжі звичкою.

Якщо ваша мета - запобігти набору ваги, вам слід вибирати продукти, які забезпечують потрібну кількість калорій для підтримки ваги. Ця сума залежить від людини. Це залежить від багатьох факторів, таких як зріст, вага, вік, стать та рівень активності.

Залишайтеся активними!

Окрім плану здорового харчування, активний спосіб життя також допоможе вам зберегти вагу. Додаючи більше фізичних навантажень у свій розпорядок дня, ви збільшите кількість калорій, які спалює ваше тіло. Так ви з більшою ймовірністю збережете свою вагу.

Хоча фізична активність є невід’ємною частиною управління вагою, вона також є життєво важливою частиною вашого загального стану здоров’я. Регулярні фізичні навантаження можуть зменшити ризик кількох хронічних захворювань і допоможуть зберегти ваше тіло міцним і здоровим.

Самонагляд

Це може допомогти регулярно зважуватися. Якщо ви помітили, що починаєте набирати вагу, знайдіть час, щоб переглянути свій спосіб життя. За допомогою цих стратегій ви збільшуєте шанси помітити невеликі збільшення швидше.

Задайте собі такі запитання:

  • Чи змінився рівень моєї активності?
  • Я їжу більше, ніж зазвичай? Це може допомогти зберігати записи у щоденнику їжі протягом декількох днів, щоб глибше усвідомлювати, що ви вирішили їсти.

Якщо ви задаєте собі ці запитання і виявили, що рівень вашої активності впав або ви неправильно підібрали їжу, пообіцяйте спробувати знову. Поставте розумні цілі для збільшення фізичної активності та кращого вибору їжі.

Команда Розуелл Парк відкриває новий механізм, що керує раком підшлункової залози

БУФФАЛО, Нью-Йорк - Дослідники Комплексного онкологічного центру Розуелл Парку, проводячи перший масштабний аналіз механізму регулювання генів, який, змінившись, може призвести до росту раку, знайшли переконливі докази ролі, яку він відіграє у розвитку раку підшлункової залози. Вони діляться цими новими висновками у статті в журналі Genome Research.

Під керівництвом Майкла Фейгіна, доктора філософії, асистента професора онкології кафедри фармакології та терапії, команда вивчила в основному невивчений механізм, який називається альтернативним поліаденілюванням, який останнім часом, як було встановлено, відіграє значну роль у регуляції експресії генів - особливо онкогенів, або гени, як відомо, пов’язані з раком - у клітинах.

Вплив онкогенів на клітини визначається тим, скільки білка вони виробляють. Кодована інформація транскрибується, утворюючи молекулу РНК-месенджера, або мРНК, яка при трансляції утворює білок.

Доктор Фейгін, докторант доктора Сваті Венкат та його колеги задумали вивчити, що відбувається із закодованою інформацією, яка не перекладається, явище, яке, за словами доктора Фейгіна, "залишається повністю невивченим у контексті раку підшлункової залози і може надати розуміння того, як ми націлені на онкогени, які викликають цю виснажливу хворобу ".

Довжина цієї послідовності інформації на кінці молекули, відома як 3 простих неперекладених області або 3 ’UTR, впливає на кількість виробленого білка: набагато менші довжини спричиняють збільшення вироблення білка, що призводить до зростання раку.

Команда видобула дані із тканин сотень людей, хворих на рак підшлункової залози, а також на зразках підшлункової залози в звичайному режимі, шукаючи онкогени, які показали різницю в довжині 3 'UTR між раком та нормальними станами.

"Ми виявили широко поширені, періодично коротші довжини UTR безлічі онкогенів у хворих на рак підшлункової залози", - говорить доктор Венкат, перший автор нового дослідження. "Ця менша довжина значно збільшила експресію генів відомих онкогенів раку підшлункової залози".

Команда також виявила новий ген, що сприяє зростанню, під назвою казеїнкіназа 1 альфа, мРНК якого виявляє меншу довжину 3 'UTR в ракових клітинах, що сприяє його підвищеній експресії та сприяє росту клітин.

"Ми прийшли до висновку, що зміни довжини UTR на 3 'зумовлюють поширену онкогенну дисрегуляцію при раку підшлункової залози", - говорить доктор Фейгін. "Нашим наступним кроком буде розкриття білкової апаратури, яка регулює ці зміни довжини, і націлювання цих білків на вивчення можливих терапевтичних шляхів".

Дослідження являє собою перший широкомасштабний аналіз альтернативних подій поліаденілювання, коли-небудь проведений в межах одного типу раку.