Плід моменту має численні харчові цінності та приховує добрі новини для тих, хто стежить за своїм харчуванням.

Пов’язані новини

Немає сумнівів: авокадо - це фрукт або плід моменту. Одна з їж, яку ми найчастіше бачимо у всіх своїх формах у меню барів та ресторанів. Їжа, яка, мабуть, є найбільш популярною в улюбленій соціальній мережі гурманів та впливових людей. Але не тільки це, авокадо також перетворився на важливо в нашому кошику для покупок. Для тостів, салатів або як доповнення до наших шматочків м’яса або риби. Ми навіть наважуємося зробити власне домашнє гуакамоле. Але чи справді так добре, як кажуть? Чи існує рекомендована обмежена кількість їжі щодня, і це справді здорово? Авокадо товстить?

саме

Розберемося по частинах. Вірте чи ні, Іспанія є однією з країн Європи де споживається менше авокадо. Згідно з даними, наданими EL ESPAÑOL Ксав'є Екіуа, генеральним директором Всесвітньої асоціації авокадо (ВАО, скорочення її англійською мовою), "Іспанія є найбільшим виробником авокадо на старому континенті. Вирощування авокадо в основному відбувається в Андалусії, близько 10 000 Однак, незважаючи на те, що іспанці збільшують споживання, вони все ще далеко від рівнів інших країн".

За словами Екіуа, у 2018 році більше 74 мільйонів кілограмів авокадо в Іспанії, що на 19 мільйонів більше, ніж у попередньому році, що означає збільшення на 25%. У Європейському Союзі, другому за величиною споживчому ринку в світі, поза США, споживання в 2018 році перевищило 650 мільйонів кілограмів, що на 140 мільйонів кілограмів більше, ніж у 2017 році.

Так здоровим для серця жирам

Так, авокадо справді має велику користь для нашого здоров’я. Особливо для своїх хороший вміст жиру . Як пояснює дієтолог Андреа Кальдерон, науковий секретар Іспанського товариства дієтичних та харчових наук (SEDCA), "цей фрукт має відмінна харчова цінність і незважаючи на те, що забезпечують більшу кількість калорій, вони надходять із здорових для серця жирів, які роблять позитивний вплив на наше здоров’я і яких ми не повинні боятися ".

Ці жири, додає він, далеко не шкідливі та не "відгодовані", завжди в контексті здорового харчування, пов'язані з кращі показники ліпідів у крові такі як холестерин або тригліцериди, і з кращими серцево-судинними маркерами. Крім того, він продовжує пояснювати, що його харчовий профіль також позитивний у контролі артеріального тиску і, як і у всіх фруктів, також в умовах затримки рідини .

"Споживання авокадо сприяє підвищенню жирності у здоровому харчуванні разом з іншими продуктами, такими як оливкова олія, горіхи або насіння", - говорить Кальдерон.

Тепер ми повинні пояснити, що це не суперпродукт. Іншими словами, "мода на авокадо призвела до того, що, як і до всіх харчових продуктів, які неправильно класифікуються як суперпродукти, вони приписують лікувальні або профілактичні властивості пряме захворювання, просто вживаючи його, що не трапляється при прийомі будь-якої їжі. "Отже", ані авокадо, ані будь-який інший фрукт чи їжа в раціоні не можуть запобігти хворобі причинно-наслідковим шляхом або вилікувати будь-яку патологію. Ці властивості не можна приписувати їжі самостійно ", - говорить він.

Ще одним важливим моментом перед тим, як побачити, скільки ми можемо з’їсти на день, є це авокадо не відгодовується. "Ні, це не відгодівля", - каже Кальдерон. Той факт, що їжа є більш калорійною, пояснює фахівець, не означає, що вона відгодовується, необхідно оцінювати більше факторів, таких як весь раціон, ситість, яку вона забезпечує, їжа, яку вона замінює тощо. "Його можна включати в дієту навіть для схуднення, не запобігаючи втраті жиру, а тим більше не збільшуючи масу тіла. Авокадо не буде причиною чи винуватцем будь-якого збільшення маси тіла, і, насправді, це сильно насичує так що це може стати в нагоді для контролю апетиту ".

Рекомендується: половина авокадо на день (або невеликий шматочок)

Ви можете їсти авокадо щодня, але завжди d залежить від решти дієтичні продукти. "Між третиною і половиною нормального авокадо - це розумна порція. Деякі авокадо дуже малі і майже дорівнюють одній порції на людину", - говорить Кальдерон. Трюк включити авокадо та іншу жирну їжу у свій щоденний раціон пропорція та рівновага з рештою тарілки і самим щоденним раціоном.

"Люди часто бояться включати такі продукти, як авокадо, горіхи або оливкова олія, не боячись, що це значно підвищить калорійність страви або сприятиме набору ваги. Але ми не повинні сприймати це так зовсім. Просто, за логікою, щоб зробити пропорційну та збалансовану тарілку для їжі або вечері, ми не будемо включати всю жирну їжу в одну, натомість ми будемо чергувати їх між собою ", пояснює Кальдерон.

Приблизна кількість 100 грамів, тобто, трохи більше половини авокадо, містить близько 140-145 ккал - середній цілий авокадо може складати близько 250 ккал в цілому - якщо нам здається високою калорійністю порівняно з іншими фруктами, "ми повинні мати на увазі, що ми повинні не тільки цінувати продукти за калоріями, які вони мають, але також через насичення, яке вони забезпечують, що змусить нас зменшити споживання інших ", говорить він.

З іншого боку, у 100 грамах авокадо ми знаходимо 12-14% жиру, і навряд чи ми побачимо ні білок, ні вуглеводи. Решта - це переважно вода, 76-77%. В вітаміни, додає дієтолог, виділяючи вітамін Е і вітамін С (антиоксиданти par excellence), а також деякі з групи В. У мінералах їхній вміст калію та низька частка натрію виділяються перш за все (звідси їх зацікавленість у затримці рідин та регулюванні напруги). Нарешті, зазначає Кальдерон, авокадо багатий на непоживні антиоксидантні компоненти, прийом яких сприятливо впливає на здоров’я.

Крім того, кожен може це їсти, якщо вони їм подобаються і вони почуваються добре. "Це не протипоказано нікому і це не шкідливо для будь-якої вікової групи чи будь-якої патології. Тож ми маємо вільні руки, щоб ввести авокадо в наш раціон, коли нам це подобається ", - говорить він.

Як дізнатися, чи ідеально їсти авокадо

Це плід, який ми можемо насолоджуйтесь 365 днів на рік. "Всі ті, чим ми насолоджуємось у своїх будинках, походять з різних куточків планети, які відповідають ідеальним умовам, щоб їх вирощували в ідеальному стані", - зазначає Ксав'є Еквіхуа з ВАО. В Іспанії знаходиться область, де найкраще вирощується Axarqu ía (Малага), регіон, розташований у найсхіднішій частині цієї провінції.

Щоб зберегти авокадо в домашніх умовах, ви можете зберігати обидва зовні, як всередині холодильника, все залежить від того, наскільки ми хочемо його споживати. "Достатньо просто залишити їх поза холодильником при кімнатній температурі, щоб вони дозріли. Навпаки, якщо ми помістимо їх у холодильник, процес дозрівання сповільниться", пояснює Екіхуа.

Насправді, фокус для його дозрівання, на думку експерта, "полягає в тому, щоб сказати це біля манго оскільки жовтий плід виділяє газоподібний етилен, який вважається «гормоном старіння рослин», природним рослинним гормоном, який активізує процес дозрівання, але якщо цього фрукта у вас немає, також працюють банан та яблуко. Ще один секрет - обернути їх у папір, щоб вони швидко дозріли ".

І нарешті, мабуть, найголовніше питання: коли ми справді знаємо, що авокадо ідеально їсти? Відповідь чітка, і тому Екіхуа відповідає: "Якщо в злегка натисніть на шкіру зазначає, що врожайність мінімальна, це ознака того, що авокадо знаходиться в ідеальній точці для споживання ".