Колись було широко прийнято їсти разом. Згадайте сім'ї за столом, чиновників, які повертаються додому з роботи, або працівників, які групами приходять на фабричну кухню. Сьогодні ця ситуація докорінно змінилася завдяки самотності, зміненим звичкам та прискореним часом. Значна частина сучасних людей воліє харчуватися поодинці, у ресторанах швидкого харчування чи на своїх робочих столах.
ХІХ. радісна сімейна трапеза наприкінці XIX століття - сцена з фільму Інгмара Бергмана "Фанні та Олександр".
Навіщо витрачати свій дорогоцінний час на обговорення з іншими за обідом, поки ви можете думати, мобілізуватися чи працювати? Родовід
Дослідження показують, що самостійне вживання їжі може спричинити серйозні фізичні та психічні проблеми.
Визнавши це, було зроблено захоплюючу та корисну ініціативу відновити наш спільний досвід обіду.
Самотня їжа по телефону - Фото від Pxhere
Частка самотніх закусочних швидко зростає у всьому світі
Опитування, проведене на замовлення BBC Breakfast, повідомляє, що 54 відсотки опитаних регулярно працюють в обідні перерви.
Питання сніданку BBC: Чи вважаєте ви обід на роботі поганим? Згідно з опитуванням, більше половини офісних працівників регулярно працюють в обідній час.
Статистика з додатку для онлайн-бронювання ресторанів, OpenTable, показує:
індивідуальне харчування в Нью-Йорку зросло на 80 відсотків між 2014 і 2018 роками.
У Японії, світовому місті "страв із низькою взаємодією", поспіль відкриваються ресторани, що спеціалізуються на індивідуальному харчуванні, і їжу вивозять у кіоски (!), Прикриті чорними шторами. Очевидно, щоб гості навіть не бачились.
Соціальна самотність столиці опівдні - Фото: Вікіпедія
Проте індивідуальне харчування негативно впливає на фізичний та психічний стан,
сприяє розвитку депресії, діабету та гіпертонії, правда, невідомо, в якій мірі, в якій мірі та в яких причинно-наслідкових зв'язках. У будь-якому випадку розробники громад, туристичні агенти, керівники ресторанів, що харчуються, бачать фантазію у поверненні їжі в громаду.
Заохочувальні ініціативи
Ресторани відкритих місць штату Вірджинія
Наприклад, у Вірджинії була розроблена програма з 29 ресторанами, яка дозволяє гостям ділитися з кимось своїм столом. Річ у тім, що гості, які забронювали столик, а це можуть бути як окремі особи, так і групи, погоджуються дозволити іншим сісти поруч. Натомість вони отримують безкоштовну закуску з ресторану. Програма Відкрите сидіння
це може бути корисно для одиноких мандрівників, ділових людей та новачків, які відкриті для встановлення нових зв’язків.
Південноафриканські харчові джеми пропонують більш грайливу форму спільноти.
Учасники програми, які в основному незнайомі одне з одним, не тільки їдять разом, але й готують їжу разом.
Радість готувати разом - Фото від ВПС США/Деббі Арагон
Ви можете подати заявку на участь у програмі заздалегідь, і організатори поділять учасників на команди у вказаний день. Кожній команді дають інгредієнти для приготування конкретної страви і просять слідувати інструкціям у рецепті, а також дають вільний простір для імпровізації. Суть концепції: створити привід для об’єднання людей та компаній у найпопулярнішому місці в квартирах, на кухні. Успіх програми характеризується тим, що в цьому році всі вакансії вже розпродані, хоча вони організовуються кожен день тижня.
Волонтер клубу запіканок готує обід вдома для самотньої дами, яка живе в її околицях - Фото: уривок фільму
Клуб запіканок у Лондоні обрав інший шлях: волонтери готують додаткові порції у своїх будинках для одиноких людей у своєму районі, які не можуть цього зробити. Касерольний клуб прагне подолати розрив між поколіннями, зменшуючи самотність. Програма, якою взяли участь інші регіони Англії та Австралії, наразі налічує 7000 добровольців.
Джерело: qz.com
Написав Дьєрджі Нюйлас
автор - соціолог