Корейка сардини в оливковій олії
Це чудова страва, яка може бути виготовлена в кількості, оскільки вона витримує близько 20 днів у холодильнику і може бути спожита в будь-який час як частина плану харчування, спрямованого на схуднення. Окрім забезпечення необхідними білками, ця страва забезпечує багатий вибір жирів, які будуть дуже корисними, включаючи насичені та ненасичені жирні кислоти з оливкової олії першого віджиму та омега-3 з риби.
Рецепт сардин в оливковій олії
- Частини: 1-2
- Час: 30 хв
- Складність: Легко
- Друк сторінки
Смачні сардини, мацеровані в оливковій олії; легкий, насичений і корисний рецепт.
Час підготовки: 30 хвилин (+1 година мацерації)
Інгредієнти цього рецепту сардин без вуглеводів:
Інструкція по приготуванню цього рецепту сардин на оливковій олії:
Злегка промийте сардини під краном, щоб видалити луску вручну. Після відшарування відріжте голови, кишки і гострим ножем видаліть чисті попереки без кісток.
Коли у нас усі попереки будуть чистими, у скляний посуд ми покладемо основу грубої солі, яка покриває все дно. На сіль ми кладемо перший шар корейки сардини м’ясом вниз (торкаючись солі) і покриваємо іншим шаром крупної солі. На цьому другому шарі ми перерозподіляємо ще сардинні корейки з м’ясом вниз і знову покриваємо сіллю. Повторюємо цей крок, поки у нас поперек не буде повністю покритий грубою сіллю.
Нехай сардини маринуються від 1 до 2 годин. Якщо сардин мало, години буде цілком достатньо. Якщо вони великі, а поперек жирний, ми можемо залишити його довше, не доходячи до 2 годин. Після закінчення цього часу ми видаляємо соляні корейки з солі і злегка промиваємо їх під краном, щоб видалити будь-яку сіль, яка могла прилипнути до них. Тепер колір риби повинен бути коричневим.
У скляну ємність наливаємо оливкову олію першого віджиму. Поперек сушимо кухонним папером, щоб видалити надлишки води і занурити їх в оливкову олію. Ми даємо йому відпочити кілька годин у холодильнику, щоб масло добре просочило сардини і воно було готове до вживання.