йогурт

З тих пір, як ми їли йогурт?

Наші предки споживали молоко тисячі років, тому вони також швидко зрозуміли, що кисле молоко є добрим засобом для спраги і може тривати довше, ніж свіже молоко. Перші письмові записи про йогурт пов’язані з турками. На європейському континенті король Франції Франциск I вперше повідомляє про своє дивовижне одужання. Його звільнив від шлунку лікар турецького султана йогуртом, раніше невідомим у Європі. Споживання йогурту насправді не поширилося в Європі до початку 20 століття, до того часу було науково доведено, що йогурт справді благотворно впливає на організм. Виробництво йогурту спочатку розпочали невеликі сімейні підприємства.

Як зробити йогурт?

Що робиться з йогурту?

По-перше, ми можемо робити з нього смачні напої. Якщо змішати йогурт зі свіжими або замороженими фруктами та молоком, ви отримаєте божественний освіжаючий напій. Ви також можете підсолодити його медом. Поширеним напоєм в Індії є ласі (вимовляється ласі), який готують із суміші йогурту та соку. З йогурту можна робити салатну заправку, додавати її у смачні овочеві та фруктові супи, а ті, хто споживає дієту, також можуть зробити чудові замінники сметани, оскільки вона містить набагато менше жиру. З нього також можна робити сир. Навесні полийте полуницю медом, потім збризніть йогуртом, остудіть і легкий десерт готовий.

Фруктовий суп з йогуртом
Інгредієнти: фрукти (полуниця, малина, смородина, ожина, вишня, вишня), цукор, 1 дл натурального йогурту на людину
Приготування: Спочатку приготуйте цукровий сироп, змішайте 2 дл теплої води та 2 столові ложки цукру на людину. Промийте плоди та насіння, якщо це необхідно. Покладіть їх у жаростійкий посуд, залийте сиропом і дайте охолонути. Вийміть одну третину фруктів у компотну тарілку, змішавши решту з йогуртом до стану крему. Прикрасити фруктами, що залишилися.

Курка, маринована в йогурті з овочами
Інгредієнти: 40 дкг курячої грудки, 2 дл натурального йогурту, базилік, цибуля, сіль, перець, свіжі або заморожені овочі (зелена квасоля, буряк, кукурудза, спаржа, горох, цибуля жовтого та червоного перцю)
Приготування: Напередодні ввечері м’ясо нарізають кубиками, солять і перчать. Помістіть у закриту миску, залийте йогуртом і змішайте з 2 чайними ложками подрібненого базиліка та цибулі, а потім поставте в холодильник на ніч (але принаймні на 1-2 години).
На сковороді обсмажити цибулю, вилити на неї мариновану курку. Смажте до білого кольору, а потім додайте подрібнені овочі за смаком. Посипте на нього сіль і дрібний перець, і давайте покриємо овочі до м’якості, покриті невеликим полум’ям. Якщо овочі вже м’які, і ми виявимо сік багатьох інших, ми знімемо кришку і розмішуємо на сильному вогні протягом декількох хвилин. Подавати з рисом.

Кухоль йогуртового печива
Інгредієнти: 2 кружки цукру, 2 кружки борошна, 2 маленькі коробки йогурту, 4 яйця, 1 пачка ванільного цукру, 1 пачка розпушувача
Приготування: Вилийте всі інгредієнти в миску і добре перемішайте. Вилийте у змащений змащеним маслом деко і випікайте в розігрітій духовці до золотистої скоринки. Ми можемо зробити це ще смачнішим, додавши трохи волоських горіхів або шматочків шоколаду. Також можна сміливо посипати фруктами.