З коренем цієї рослини отримують екстракт, який, змішаний з цукром, медом та газованою водою, дає рідину з сечогінними та тонізуючими властивостями.

безалкогольний

У довгоочікуваному старовинному магазині моєї родини, де вина, міцні напої та напої з усього світу продавались майже 100 років, багато років тому відпускалися фруктові сиропи, з якими готували освіжаючі напої, безалкогольні напої всіх смаків.

Були, звичайно, апельсин і лимон, включаючи м’яту, концентровану горчату, мандарин, персик і навіть сарсапаріллу, яка, до речі, продавалася найменше. Настільки мало, що іноді цукор міститься в тих примхливих пляшках вони закінчувались у формі кулі на шиї, сконцентровані та загартовані таким чином, що їх довелося відкинути.

Їх виготовляла Бернардо Віла-і-Компанія, стара валенсійська компанія з виробництва напоїв, яка виготовляла все, що вимагали. І якщо у вашому каталозі цього не було, і замовлення того варте, вони продовжили і перетягнули від «мексиканської» текіли до «польської» горілки або віскі в найчистішому шотландському стилі. І всі такі щасливі. Насправді перший абсент понад 50 градусів, який комерціалізували в Сарагосі, був його. Але це вже інша історія на інший день.

У моїх найдавніших спогадах є думка, що до того часу кока-кола майже не продавалася, або дуже мало, і, можливо, пепсі-кола була дещо популярнішою, принаймні в тій частині міста або в цій частині Іспанії; Не знаю, можливо, це розмитий спогад, але правда в тому, що мої дядьки і батько відкрили пляшки сарсапарілли і Вони наполягали на тому, щоб спробувати, сказавши, що це набагато здоровіше ніж ті американські безалкогольні напої, "хто знає, що вони мали". Я ніколи не любив сарсапаріллу. Через роки деякі купували його як звичайний сувенір або для експерименту з кулінарною рідкістю.

Smirla aspera, sarsaparilla або мавританський галимок - чагарник, певні частини якого використовуються в лікувальних цілях, використовується як загальнозміцнюючий засіб у Мексиці та Амазонці. Кажуть, що в битві під Кахамаркою іспанські коні, які брали участь у взятті Атауальпи, тривали довгий час завдяки випадковому проковтуванню цієї рослини.

Сарсапарілла дала свою назву освіжаючому напою, отриманому з коренів рослини, Його виготовляли з екстрактом коренів, цукром, медом та газованою водою, і містить глікозиди сапоніну, смолу та ефірну олію, які надають йому сечогінні та тонізуючі властивості.

До кока-коли

Але не тільки в Іспанії існувало те, що деякі називають попередником напоєм кока-коли, яким для мене ніколи не було. Під час моєї першої поїздки до Колумбії прохолодним і дощовим ранком у серпні 2007 року, Я познайомився з донею Тересітою Роман де Зюрек у її резиденції в Картахені де Індіас. Інтерв’ю розгорнулося навколо його унікальної книги "Cartagena de Indias en la olla", вражаючої кулінарної книги про колумбійську кухню, яка навіть сьогодні продовжує залишатися довідником, незважаючи на те, що її перше видання вийшло з 1963 року.

Дама, 1925 року народження, демонструвала чудові життєві сили та разом із надзвичайною та ароматною колумбійською кавою, Він розповів мені історію Кола Романа, яку його батько розробив і виготовив.

Ла-Кола Роман народився в 1865 році в місті Картахена-де-Індіас, блякщо за два десятиліття до всесвітньо відомої кока-коли. Один з найстаріших напоїв у світі до Ecuatoriana fioravanti, його створив Карлос Роман Поланко. Тоді його споживання не було широко поширеним. Industrias Román суттєво змінює це, позиціонуючись як компанія безалкогольних напоїв номер 1 на колумбійському узбережжі Карибського басейну.

У 1920-х роках Kola Román вже був популярним у місті Картахена, але розподіл сильно постраждав від введення Kola Walter на міський ринок. Щоб напій не зазнав комерційних невдач, Романські лабораторії вирішують винаходити формулу і після трьох років роботи їм вдається знайти ту, яка в даний час використовується і визнана на національному рівні. В даний час Кола Роман вже належить до середовища Coca-Cola, хоча він зберігає свою ідіосинкразію та свій особливий спосіб існування та розподілу.

Перейдіть до гастрономічної добавки

Пов’язані новини