Насправді гастроном Шварца - це не кінець усього копченого м’яса в Монреалі. Існує більше кількох суглобів, що спеціалізуються на цьому самобутньому монреальському смаку, але з якихось причин Шварц отримує всю увагу.

гарячих

І правду кажучи, ваш сандвіч з копченим м’ясом заслуговує на всю безкоштовну рекламу, яку він отримує. Але є дві речі, які потрібно зробити, щоб максимізувати цей бутерброд і ваш досвід від Шварца: з’явитись о 11:30 або раніше, і отримати «жирну» версію «Сандвіча з копченим м’ясом» Шварца. Ви сидите на дієті чи цінуєте надлишок жиру в м’ясі? Ну, дістати середній жир. Або середній. Розріджувач, і ви пропустите це.

Шварц Монреальський копчений м'ясний делікатес: плюси

  • відмінне копчене м’ясо
  • доступні великі шматки копченого м’яса та спецій
  • подається будь-яким способом, який вам подобається - вибір жиру, середнього жиру, середнього, нежирного або нежирного
  • доступні ціни: менше 12 доларів на людину за копчене м’ясо та картоплю фрі (примітка: порції значно менші, ніж у Katz's у Нью-Йорку)
  • лічильник на винос дозволяє клієнтам, які не хочуть сідати або просто хочуть, щоб їх замовлення обійшло можливість пропустити склад

Шварц Монреальський копчений м'ясний гастроном: мінуси

  • надокучливі вирівнювання
  • Хоча технічно єврейська установа, м’ясо не кошерне
  • якість картоплі фрі суперечлива
  • політика без затримок, якщо дошка упакована (що майже завжди є) - замовляй, їж і їдь
  • послуга може бути різкою (знаєте, магазин майже завжди повний і все)

Шварц Монреаль: Огляд Шварц Монреаль гастроном

Розташований у районі Плато Монреаля, Schwartz Deli є визначною пам'яткою на Майн, керівництво закладу клянеться, що це найстаріший гастроном Канади, відкритий з 1928 року.

Старіші гастрономи чи ні, важко пропустити, не помічаючи величезної кількості туристів та звичайних місцевих жителів Шварца, які чекають своєї черги у складах, які можуть охоплювати квартал у теплий літній день. І так, багато хто стверджує, що варто почекати, але я з тих, хто воліє їсти краще, ніж змусити себе залишатися за годину до подачі, тому я планую свої поїздки відповідно - деякі післяобідні години після 14:00 можна впоратись, але немає гарантії без вирівнювання, як прибути об 11:30 ранку або раніше.

Ще однією перевагою приїзду туди до обіду є те, що у вас набагато більше шансів посадити заповітне місце біля прилавка, де відбувається вся різання м’яса та жарт працівників. В іншому випадку, змиріться з дерев'яними столами і будьте щасливі влаштуватися у спартанському ресторані старої школи, де ви збираєтеся їсти (можливо) найкраще копчене м'ясо в Монреалі.

Гаразд. Гаразд. Ми розуміємо. Schwartz’s робить найкраще копчене м’ясо в Монреалі.

Невірно. Шварц виготовляє найкраще копчене м’ясо у світі. Вилікувані та/або розсолені, копчені та/або запечені копії, приготовані на пару чи ні, або все вищезазначене, повинні були б повторити спеції та традиційний процес пивоваріння, щоб навіть почати мріяти запустити Шварц за свої гроші. Що б це не було. Я прочитав/чув так багато різних пояснень про те, як Шварц працює зі своїм м’ясом, не згадуючи, з ким брали інтерв’ю, навіть у гучних новинах, що я відмовляюся купувати одне пояснення за інше.

У будь-якому випадку, всі копії у світі не працюватимуть, якщо ви не отримаєте потрібний наріз м’яса від потрібного постачальника - подумайте про ніжну, мармурову грудну клітку, з м’язовими волокнами, ледве склеєними рівномірно розподіленою павутиною жиру, яка вводить аромат У кожному укусі цього руйнуючогося, лускатого, ідеального безладу.

Звідси я наполягаю на тому, щоб ви замовили середній або жирний виріз. Жоден жир не дорівнює павутині. Жодна тканина не прирівнює менше смаку та вологи. Іншими словами: якщо ви збираєтеся спробувати найкраще копчене м’ясо на планеті, робіть це правильно. Принаймні вперше.