Секрет схуднення, який ми завжди не помічаємо

схуднення

Багато найпоширеніших методів схуднення досі є предметом дискусій у науковому суспільстві, хоча минули роки з тих пір, як вони були більш-менш одностайно прийняті суспільством. Однак, як нещодавно показала група недавніх досліджень, є щось, що ми можемо сказати з повною впевненістю, не боячись помилитися, і це те, що рясне харчування вночі однозначно пов’язане з виробленням жиру, надмірною вагою та ожирінням, чимось що має місце у всіх досліджуваних осіб.

Перша з цих робіт, опублікована цього місяця, вказує на вплив дієти протягом останніх годин дня на вагу жінок. Японські дослідники, які проводили дослідження, зазначають, що основною проблемою цих харчових звичок є те, що вони змінюють наш метаболізм. Як? Завдяки цьому окислення жиру відбувається повільніше. З цією назвою відомий процес, який дозволяє отримувати метаболічну енергію за допомогою жирних кислот. Харчування вночі призводить до того, що цей процес відбувається повільніше, тому жири не метаболізуються і зберігаються в попереку та ліпопротеїнах низької щільності або ЛПНЩ, відомих у народі як «поганий холестерин».

Метод, використаний у цьому дослідженні, полягав у розподілі 11 жінок, які брали участь у ньому, на дві групи. Двоє споживали 210 калорійних калорій, з тією різницею, що один з них робив це о 10 ранку, а інший о 11 ночі - харчова звичка, яка тривала протягом 13 днів. Хоча початкове здоров'я обох груп жінок було подібним, наслідки їх дієти після цього періоду були дуже різними: у тих, хто з'їдав їжу вранці, їх метаболізм не змінювався, але у тих, хто робив це вночі, вони окислюють жир набагато повільніше, збільшуючи ризик ожиріння.

Частий звичай

Інше дослідження, проведене членами Медичної школи Фейнберга при Північно-Західному університеті в Чикаго та опубліковане в січневому номері "Апетиту", надало такому дослідженню більш поведінковий поворот. Висновок, який вони дійшли, полягає в тому, що "їжа вночі або перед сном може схилити людей до набору ваги за рахунок більшої кількості калорій". У цьому випадку акцент робиться на момент, коли людина їсть їжу, а не стільки на час, коли хтось лягає спати. Пояснення полягає в наступному: ті, хто лягає спати пізніше і харчується протягом цього періоду часу, в той же час, як правило, їдять продукти, більш завантажені жирами та вуглеводами.

У цьому випадку впливає не стільки час сну, скільки годування. "Споживання калорій вночі, зокрема споживання більшої кількості білка за чотири години до сну, пов'язане з вищим індексом маси тіла та більшим споживанням калорій, незалежно від демографічних показників та змін у режимі сну", - вказують висновки дослідження. "Тому ті, хто їсть пізно, незалежно від звичок до сну, можуть набрати вагу за рахунок збільшення споживання калорій".

І діти, і дорослі

Останнє з представлених досліджень, проведених професорами Університету Пенсільванії та опублікованих у Міжнародному журналі поведінкового харчування та фізичної активності, вказує на вплив, який діє в останні години дня на ожиріння серед дітей. Оскільки група дослідників належить до американського університету, вона зосереджена на проблемах ваги, які часто страждають від дітей у США. Лікарі підтвердили, що, як вони підозрювали, їжа після четвертої години дня - ми пам’ятаємо, що американці лягають спати набагато раніше за нас - має значний вплив на утворений жир.

Дослідження вказувало на те, що циркадні варіації (тобто ті, що пов’язані з біологічними ритмами) у споживанні енергії можуть бути важливим фактором у дієтах, які слід модифікувати для запобігання ожирінню серед дітей. Це означає, що загалом дані вказували, що ті, хто їв найсильнішу їжу протягом ночі, були одночасно тими, хто споживав найбільше калорій протягом дня, тоді як ті, хто споживав найбільшу кількість калорій на ранок, їли менше енергетичного харчування в цілому. З одним застереженням: серед підлітків, що страждають ожирінням, були ті, хто споживав найменше жиру протягом останніх годин дня, змінюючи свої звички після статевого дозрівання.

Інші негативні наслідки

Втрата ваги не повинна бути єдиною причиною, яка змушує нас бути обережними з рясним пізнім вечером. Як багато хто помітив на власній шкірі, великі та важкі вечері можуть викликати безсоння, крім накопичення згаданого вище жиру в животі. Це відбувається тому, що, не спалюючи поглинені жири, поживні речовини зберігаються, тоді як травлення сповільнюється і стає важчим. Тому доцільно, як зазначає загальнолюдська мудрість, дати можливість, як мінімум, пару годин між вечерею і сном, якщо це можливо. Крім того, калорійність останнього прийому їжі протягом дня не повинна перевищувати 20% від загальної кількості за день. Як говориться в приказці, нам слід "снідати як королі, їсти як принці і вечеряти, як бідні люди".

* Fundación Phi не обов'язково ототожнює себе з опублікованим вмістом, за винятком випадків, коли вони підписані самою організацією.