італійці

Просто подивіться на профілі найвідоміших світових італійських знаменитостей в Instagram, щоб побачити, щоб жодна з них не важила жодного грама. К'яра Ферраньї, Елеонора Карісі або просто К'яра Насті - всі вони мають форму мрії, крім того, що регулярно вживають макарони. Як це можливо?

У нашій сьогоднішній статті ми хочемо відкрити вам одну з великих таємниць італійців, завдяки яким вони продовжують насолоджуватися однією зі своїх традиційних страв, не турбуючись про зайві кілограми.

Лише 7% італійського населення регулярно займаються спортом, і більшість населення, можливо, ніколи не звертала уваги на свою фізичну активність. Окрім того, макарони - одна з найбільш типових страв, яку вони споживають практично щодня. Поєднання обох цих способів уже забезпечує досить міцну основу для розвитку ожиріння, але у них є хитрість.

Секрет - al dente

Це означає не що інше, як те, що макарони або овочі просто приготовані, щоб бути їстівними, але все одно залишаються дещо жорсткими. Таким чином, глікемічний індекс макаронних виробів залишається нижчим, що робить більш сприятливий вплив на організм.

Глікемічний індекс є виразом того, як швидко їжа може підвищити рівень цукру в крові. Це також багато в чому залежить від складу їжі та способу її приготування.

Якщо їжа має дуже високий глікемічний індекс, це призведе до стрибків як рівня цукру в крові, так і рівня інсуліну. Високий рівень інсуліну зміщує метаболізм у напрямку зберігання та допомагає накопичувати жир. Не кажучи вже про те, що коливання рівня цукру в крові створюють додаткове відчуття голоду.

На відміну від цього, коли глікемічний індекс низький, рівень глюкози в крові залишається стабільним. Це запобігає накопиченню жиру, а також запобігає сильному голоду.

Як приготувати макарони аль денте?

Тісто потрібно готувати лише в денному режимі протягом 1-2 хвилин, тобто менше часу, ніж зазначено на упаковці. Практикуючись, ви знайдете момент, коли це вже не надто складно, але не головне.

Подавати з песто, томатним соусом, морепродуктами, фрикадельками тощо.