наповнений

Секрет аюрведичного харчування полягає ні в чому, щоб сказати, що воно не належить до наших кінцівок і продовжує забезпечувати ваш організм непотрібними, безпосередньо шкідливими речовинами. Те, що відкриває вам аюрведичне харчування, не тільки зменшить ваші витрати на їжу, але й забезпечить ваше тіло необхідними поживними речовинами та зробить вечерю приємнішою.

Не їсти свіжу їжу - це той самий гріх, що їсти ту, яка стоїть на полицях із закінченням гарантійного терміну, і легко може трапитися так, що вони вже згнили зсередини, їх спіймала цвіль або лежало на прилавку, позбавило їх необхідних поживних речовин вони мали свіжими. І ми взагалі не говоримо про напівфабрикати! Аюрведичні дієтологи будують на цьому принципі. Найкорисніший прийом здорового харчування - споживати абсолютно свіжу їжу, свіжу та термічно обробляти та додавати до них кілька секретів Аюрведи.

Для натхнення ми пропонуємо кілька простих пристосувань традиційної аюрведичної кухні, які є приємним та смачним відродженням кожного (і) словацького домогосподарства. Ці аюрведичні секрети допоможуть їжі зберегти необхідні поживні речовини та користь для організму.

Лимонний сік

Освіжити смак деяких приготовлених страв та збільшити їх здатність засвоювати необхідні поживні речовини за допомогою лимонного соку. Вичавіть лише кілька крапель на їжу безпосередньо перед подачею - вівсянку, салати, рибу, смажене м’ясо.

takprosto.cc

Куркума

Куркума не є нічим новим у нашому регіоні і широко використовується, особливо в кулінарії "Китай". Однак куркума чудова не тільки для м’ясних соусів, але особливо корисна для овочів та трав. Якщо ви покладете чайну ложку куркуми в два літри води і залишите в ньому нарізані овочі або зібрану зелень, їжа залишиться свіжішою і довше збереже свіжий вигляд. Однак, що важливіше, куркума економить овочі, оскільки «витягує» накопичені хімікати, нітрати та очищає їх від шкідливих мікроорганізмів. Куркума має фантастичні антисептичні властивості. Не бійтеся нетрадиційних процедур. Вони можуть змінити ваш погляд на приготування їжі.

takprosto.cc

Щіпка цукру

Якщо ви готуєте їжу, в яку входять свіжі помідори, але у вас є лише «паперові» помідори, які зазвичай доступні в торгових мережах вдома, не впадайте у відчай. За звичайних обставин ви не отримаєте особливого смаку від таких помідорів, але якщо ви додасте трохи цукру та лимонного соку до термічно обробленої їжі в середині варіння, навіть цей невеликий смак вийде, і їжа буде хорошою . Цукор покращує смак і допомагає організму краще засвоювати овочі. У помідорів його вплив більш інтенсивний. Ви також можете використовувати його з іншими овочевими стравами, але не забувайте, що додавати його потрібно лише тоді, коли їжа пережарилася хоча б раз, тобто приблизно на половині шляху варіння.

takprosto.cc

Що стосується гострого, то якщо у вас не вистачає рук, і ви маринуєте перець чи чилі, додаєте більше їжі, робіть те саме, що і під час посилення смаку. Додати цукор. Їдкість значно пом'якшиться.

Найбільша перевага додавання цукру, особливо до гострих страв, полягає в тому, що ніжна солодкість покращує смак кожної спеції, тож у вас буде більше їжі, ніж ви звикли.

Смаження

Ви любите готувати манну, вівсяну або пшеничну кашу? Смак страв буде більш повноцінним, якщо перед приготуванням злегка обсмажити будь-яку крупу.

takprosto.cc

Поєднання спецій

Ви завжди готуєте м’ясо в соку по-різному, але чи вже вам набридли ці страви? Ми це знаємо. Спробуйте збагатити свій спектр соусів пряним соусом. Обсмажте пару гірчичників, раски і чорного перцю (він може бути і цілим) на вершковому або оливковій олії, додайте трохи каррі зі спецій і підготуйте м’ясо, як раніше. Спеції - це дивовижна річ, яка може поліпшити наше травлення та оживити смаки, крім того, чим більше спецій, тим довше їжа збережеться. Не бійтеся комбінацій, навіть східні того варті.

Вранці та ввечері

Важливо знати кілька принципів аюрведичного харчування для правильного функціонування метаболізму. Згідно з Аюрведою, ранковий прийом їжі найкраще, якщо він буде солодким або солодким. З іншого боку, ввечері ідеально їсти щось нейтральне, наприклад, водянисті фрукти чи овочі. В обідній час їжа повинна містити всі смаки - гарячі, солоні, кислі, гострі та трохи солодкі. Ця система вважається аюрведичними експертами найбільш корисною для здоров’я. Для жінок аюрведична система споживання їжі також ідеальна з точки зору стійкості ваги.

Важких страв не слід їсти після заходу сонця, оскільки травна система починає працювати лише наполовину. Тіло має налаштуватися на нічний відпочинок, і це також є причиною того, чому споживання їжі ввечері буде відбиватися на наших стегнах, вазі та здоров’ї в цілому.

takprosto.cc

Отруйний коктейль

Однак найбільшим сюрпризом було те, що згідно з аюрведичними принципами, молочні коктейлі не слід вживати занадто часто. Наприклад, молочний коктейль, що складається з банана і молока, вважається токсичним при аюрведичному харчуванні і може часто спричиняти серйозні захворювання шкіри. Тому комбінації чистих фруктових соків слід пити без додавання молока.

Час зберігання

Найпоширеніша помилка, яку ми робимо у своїх домогосподарствах, полягає в тому, що ми купуємо їжу на складі, а іноді лежимо в холодильнику, коморі чи погребі тижнями чи місяцями. Звичайно, вони втрачають свою якість, і, крім того, ми викидаємо їх напів-запліснявілі або поламані в смітник, і ми не усвідомлюємо, що викидаємо важко зароблені гроші в смітник таким чином. Процеси розкладання, що відбуваються в їжі, часто не видно тижнями. І це проблема, яку ми не беремо до уваги.

Тому завжди купуйте лише стільки, скільки з’їсте, і, якщо це можливо, з’їжте зараз. Якщо це неможливо, не зберігайте свіжу їжу в холодильнику та інших місцях більше декількох днів. Це стосується, зокрема, овочів та фруктів, але не включає випічку, яйця та молочні продукти, такі як сир та свіже молоко.