Вони завжди вчать нас, що їсти, але що вони їдять? Щоб бути божественними у відпустці і не тільки бути, але й здаватися, дієтологи застосовують на практиці певні вивчені методи, не забуваючи, що повсякденне життя вимагає викликів, жертв і, також, винагород. Чудові та спонтанні, діліться своїм досвідом.

дієтолога

"Є дні, коли я відчуваю себе морозивом"

Адріана Варгас, випускниця дієтології

–Скільки їжі ви їсте на день?

–Звичайно чотириразове харчування, але на вихідних режим дня змінюється, і більшу частину часу вони стають трьома.

–Що ви снідаєте, який обід і яка вечеря?

- Тут немає нічого дуже жорсткого, оскільки меню розроблено та вирішено на основі сімейної динаміки. На сніданки є фрукти, яйця, кава та якісний хліб чи фрукти з вівсяними млинцями та розрізаною кавою.

–Які ваші найкращі середини ранку та закуски?

–Звичайно я зазвичай не роблю середини ранку, якщо голодний, з’їдаю фрукти та перекушую в офісі, тож готую собі каву з млинцями чи тостами.

–Що дозволено?

- Я не вірю в дозволених, вірю в беззастережний дозвіл їсти те, що хочу, коли хочу. Це було навчання, але це було не завжди так, коли я, як хронічний дієтолог, вважав, що немає дозволу їсти те, що я хочу, лише те, що я повинен, і це призвело до поганих стосунків з їжею.

–Що ви робите, якщо це трапляється?

- Це майже ніколи не траплялося зі мною, але коли це трапляється, життя триває, немає провини чи компенсації.

–Ви віддаєте перевагу морозиву чи фруктам на десерт?

–Залежно, бувають дні, коли я хочу фруктів, і бувають дні, коли я відчуваю, як морозиво.

-Літня підказка.

- Це не для літа, скоріше для будь-якої пори року: чим більше ми вчимося любити себе, тим більше можемо піклуватися про себе. Налагодження хороших стосунків з їжею має важливе значення для того, щоб зберегти звички з часом, не потребуючи сили волі.

–Якщо ви виходите на вечерю, ви обираєте гамбургер, піцу чи салат?

-Що хочеш.

"Не потрібно жити на дієті"

Кароліна Соскі, дієтолог і педагог

–Скільки їжі ви їсте на день?

-Я дуже методичний із своїм графіком годування, зазвичай я їжу чотири-шість прийомів на день.

–Що снідаєте, який обід і яку вечерю?

–Мої сніданки завжди містять фрукти, а можуть бути такі варіанти, як млинці з вівсяної каші, рисові коржі з варенням та сирним мазанням, крупи з йогуртом або яєчня. Обід складається з салатів усіх видів, бобових, риби, курки та дуже мало червоного м’яса. Вечері завжди мають меню на основі овочів (суфле, соте овочі), яєць, риби або курки в різних заготовках.

–Які ваші найкращі середини ранку та закуски?

–Це час, коли я шукаю прості та практичні закуски, бо в ті часи я відчуваю себе працюючим. Це можуть бути фрукти, горіхи або зерновий батончик.

–Що дозволено?

-Іх багато! Я б майже сказав, що мені це не заборонено, моя слабкість - це чіпа, і проходить не більше тижня, не вживаючи його. У мене також є тяга до солодощів, і я зазвичай балую себе десертом на вихідних.

–Що ви робите, якщо це трапляється?

- Я намагаюся завжди шукати рівновагу; якщо я пропускаю їжу, я намагаюся якомога швидше повернутися до свого режиму харчування.

–Ви віддаєте перевагу морозиву чи фруктам на десерт?

–Я люблю всі фрукти, але час від часу я насолоджуюся смачним морозивом.

-Літня підказка.

–Насолоджуйтесь усім, що нам подобається, не впадаючи в надлишок, не потрібно жити на дієті, а помірковано вживати ті продукти, які роблять нас щасливими, і намагатися навчитися справді насолоджуватися здоровою їжею. Все в цьому житті дізнається, якщо спробувати.

–Якщо ви виходите на вечерю, ви обираєте гамбургер, піцу чи салат?

–Я обожнюю салати, і якщо я виходжу на вулицю, я шукаю інші варіанти, ніж ті, які я звикаю їсти вдома; Загалом, це мій перший варіант, хоча в деяких випадках не бракує можливості їсти піцу чи гамбургери.

"На десерт я віддаю перевагу фруктам"

Єнні Барріос, доктор клінічного харчування

–Скільки їжі ви їсте на день?

–Зазвичай я харчуюся сніданком, обідом та вечерею. Серед ранку та перекусу я часто стрибаю, це залежить від занять, які я маю протягом дня.

–Що ви снідаєте, який обід і яка вечеря?

–У сніданок я завжди включаю трохи білка у вигляді молочних продуктів, молока, сиру чи яєць та трохи круп: вівсянка, пшеничний або рисовий хліб. Це залежить від того, що я маю на той час, від мого часу та мого бажання. Іноді я додаю трохи фруктів.

На обід і вечерю я намагаюся протягом тижня включати тваринний білок (курку, яловичину, тунець, свинячу корейку, іноді рибу), і я їжу бобові раз на тиждень. Я вживаю м'ясо або овочі, приготовані на пару, соте або суфле, або крупи, такі як рис або локшина (рідше). Я намагаюся супроводжувати всі страви сирими овочами у вигляді салату. По неділях я насолоджуюсь печеним м’ясом із шматочком маніоки або солодкої картоплі, а салат із сирих овочів обов’язковий.

–Які ваші найкращі середини ранку та закуски?

–Серед ранку мені найбільше подобається їсти круто або яєчню з овочем, наприклад, брокколі, цвітною капустою або соте або баклажанами на пару. Але якщо ні, я можу трохи шматочків фруктів посипати подрібненими горіхами, як мигдаль, волоські та арахіс.

–Що дозволено?

–Дозволені, які я не можу перестати їсти, це млинці з дульче де лече та бананом, або солодке печиво, або шоколадні тістечка, які готує моя дочка Олексія! Вибачте, але я не можу сказати "ні". Я просто прошу вас не готувати занадто часто (сміється).

–Що ви робите, якщо це трапляється?

-Якщо це трапиться, я насолоджуюся моментом без жалю. Життя - це те. Насолоджуйтесь моментами і якомога швидше виправляйте помилки, не залишайте думки, що якщо я перестарався, я більше не можу продовжувати. Я часто чую подібні виправдання в офісі. Ви повинні мати достатньо сили волі, щоб якомога швидше повернутися на смугу. Будьте обережні, що переборщити означає переборщити з вимірами, не те, що я не можу час від часу надати собі смак у потрібній мірі.

–Ви віддаєте перевагу морозиву чи фруктам на десерт?

–На десерт я віддаю перевагу фруктам, деякі вихідні я можу розглянути можливість включення морозива, але з додаванням фруктів.

-Літня підказка.

–Улітку набагато легше їсти свіжу їжу. Ви повинні щодня включати в їжу сирі фрукти та овочі і не забувайте про часте зволоження протягом дня, бажано звичайну воду. Уникайте зайвих перекусів і включайте горіхи, принаймні жменьку на день, не перебільшуючи. Білки, такі як м’ясо, яйця, молоко, сир та бобові, дуже важливі, і їх слід вживати в основні страви. Крім того, не слід перестаратися з продуктами та напоями, підсолодженими цукром, а також не зловживати алкоголем.

–Якщо ви виходите на вечерю, ви вибираєте гамбургер, піцу чи салат?

- Це багато в чому залежить від того, що вони пропонують у вибраному нами місці. Гамбургери не є моїми улюбленими, вони можуть бути салатами або піцами в такому порядку. Або якщо я виходжу зі своїми друзями “нутрі”, ми майже завжди в кінцевому підсумку вибираємо суші.