На щастя, лексикони не можуть бути наповнені секретами приготування желе. Приготувати желе в домашніх умовах дуже просто, смак буде таким же, як і той, який нам подобається.
Зазвичай ми робимо це раз на рік після того, як погода холодна. В основному перед Різдвом, коли підготовка триває цілими днями, і вам не потрібно готувати. Але як би там не було, січень - чудова класика цієї страви, її готують більшість людей.
І секрети.
- Під час варіння обов’язково видаляйте жир зверху, але не пізніше, ніж наприкінці варіння! Ви можете бачити на малюнку лише стан, коли я забув зняти жир у свіжому вигляді:-( всі на тарілці- він набрав жиру перед їжею:-( Холодець або осика будуть досить чистими, якщо весь жир і піну перед заморожуванням видалити зверху.
- Не хочете економити час на приготування їжі. Холодець приємно застигає, коли ви встигнете зварити все з кісток.
- Якщо ви хочете по-справжньому чистий, напівпрозорий желейний аспік, процідіть сік, розливаючи його в миски, щоб він замерз.
. і це все! Не великий фокус-покус, чи не так?
Інгредієнти
Зазвичай я купую щось для желе в магазині, але був приклад, коли я розбирав інгредієнти у м’ясника: цвяхи, хвости, шкури та деякі м’ясні частини свинини.
Давайте також подрібнимо ці інгредієнти, адже нігті, зокрема, дуже важко рубати вдома. Деякі з наших м’ясників навіть задоволені проханням, тим часом ви можете принаймні поговорити з нами:-) і ми будемо гарно проводити час, тож зможемо підняти смачне желе заздалегідь:-)
Холодець здоровий?
Холодець виготовляється з багатої сполучною тканиною частини свині. Сполучні тканини в основному складаються з білка, який називається колагеном. Таким чином, желе є чудовим джерелом білка, і якщо ми не солимо його і не знімаємо жир під час варіння, желе - це зовсім не шкідлива їжа.!
Крім того, все більше свідчень про те, що його споживання допомагає підтримувати здоров’я суглобів, загоювати рани і навіть омолоджувати шкіру.!