У деяких районах Центральної та Північної Європи споживання селену є низьким вмістом їжі, що пов'язано з дуже низькою концентрацією в ґрунтах. Вже в льодовиковий період відбулося значне зменшення вмісту цього елементу в ґрунті, а згодом штучні добрива, кислотні дощі та виробництво промислової їжі беруть участь у зменшенні кількості природного селену. У 1970-х роках у таких країнах, як Фінляндія, Швеція, Норвегія та Данія, середній вміст селену в злаках коливався від 7 до 18/г/кг, що вони радикально вирішили у Фінляндії шляхом селенування ґрунту. У 1970-х роках злаки у Фінляндії містили до 10/г/кг селену, а рівень селену в плазмі коливався від 49 до 60/г/л. З 1984 року селен у формі селенату натрію додавали до добрив у Фінляндії в кількості 16 мг/кг зернових добрив та 6 мг/кг пасовищних добрив, що вплинуло на кількість селену в усьому харчовому ланцюгу. У 1986 р. Вміст селену в пшениці збільшився до 320/г/кг, а плазмова концентрація людини зросла до 105 Юг/л. Селенізація ґрунту явно сприяла збільшенню споживання селену серед фінського населення.

цивілізації