рослинних джерел

Харчові продукти ніколи не замінять повністю джерела вітамінів і мінералів у їжі. Тому необхідно звертати увагу на цінну і збалансовану дієту. Сьогодні ми зосередимося особливо на селені. Це важливий мікроелемент для організму, який входить до складу багатьох обмінних процесів. Селен у їжі є насамперед антиоксидантом, але також має багато інших ефектів. Читайте далі і з’ясовуйте, що їсти, щоб цього було достатньо в організмі.

Незамінний селен та його наслідки

Селен у продуктах харчування та харчових добавках виконує кілька важливих функцій. Ми вже згадували, що це важливий антиоксидант, який запобігає окисному стресу, а також уповільнює процес старіння. Це також імуностимулятор, який позитивно впливає на імунітет організму та захист від шкідливих вірусів та бактерій. І останнє, але не менш важливе: він має протипухлинну та антимутагенну дію з профілактичної точки зору.

Дефіцит селену в організмі може означати зниження імунітету, значну втому, збільшення «поганого» холестерину, проблеми зі щитовидною залозою, печінкою, серцем та гормональний дисбаланс. Погіршення якості шкіри або волосся - це також видимий результат зменшення споживання.

Продукти, багаті селеном

Хороша новина полягає в тому, що вегетаріанці та вегани можуть легко доповнити селен своїм харчуванням. Тож давайте почнемо з рослинних джерел, у яких селен сильно присутній. На перше місце ставляться парові горіхи, з якими, втім, це теж не потрібно перебільшувати. Вистачить двох-трьох штук на день. З одного боку, це калорійні бомби, а з іншого боку, треба думати і про іншу сторону селену. Як і його дефіцит, надмірне споживання може призвести до проблем зі здоров’ям.

Іншим джерелом селену для веганів та вегетаріанців є гриби та особливі гриби шиітаке, які пов’язані з довголіттям. З рослинних джерел також слід згадати вівсянку, насіння соняшнику та неочищений рис.

Для «всеїдних» ідеальними джерелами селену в кормах для тварин є особливо м’ясо індички та курятини. Значні кількості виявляються також у нутрощах.

Безумовно, варто принаймні один раз на тиждень подавати рибу, яка має ряд корисних наслідків для здоров’я для орангізму, але вони також містять селен. Він сильніше представлений головним чином у камбалі, лососі, оселедця, а також у сардинах та різних морепродуктах.

Нарешті, ми згадаємо надзвичайно поживну їжу, яка, крім селену, містить багато білка, корисних жирів та мікроелементів (наприклад, вітаміни групи В, вітамін D та Е). Вони - яйця.