Зміст статті

впливає здоров’я

Селера завдячує своїй популярності головним чином вишуканому аромату та ніжному смаку, що робить кожну страву особливою. Сирий селера можна навіть поєднувати з фруктами, наприклад, з яблуками. Типовий аромат селери - це не випадковий продукт, а поєднання ряду важливих активних інгредієнтів.

Селера дуже поширена в нашій країні, а також вирощується в сусідніх країнах. Спочатку він рос у дикому вигляді, згодом його вдалося вирощувати. Селера міцний, міцний і витримує суворий клімат. У нашій країні бульбовий селера є більш поширеним, а стебловий селера в західноєвропейських країнах.

Вміст вітамінів та мінералів у селері

Селера в 100 г містить 50 калорій, 86,5 г. води, 0,1 г. жири, 7,4 г. вуглеводи, 1,3 г. білка, 4,7 г. клітковина. Він також містить вітамін В1-тіамін, В2-рибофлавін, В6-піридоксин, вітаміни С, Е і К, з мінералів містить калій, кальцій, фосфор, магній, залізо і цинк.

Селера лікує проблеми з травленням, знезаражує слизові в роті та носоглотці, надає антибактеріальну дію на нирки, зміцнює нерви та мозок, сприяє зменшенню ваги, впливає на здоров’я кісток, зменшує біль при артритах, має протиракові властивості тощо.

Селера - 10 впливів на здоров’я

Селера для травлення

Ефірні олії у селері є їдкими, а їх антибактеріальні та протигрибкові ефекти проявляються також у нашому стравоході, шлунку та кишечнику. Селера знищує бактерії в шлунку та кишечнику, лікує проблеми з травленням, такі як здуття живота та діарея. Покращує перистальтику (рухи) кишечника, усуває недостатнє травлення та діє як проносне при запорах.

Селера дезінфікує слизові оболонки рота та носоглотки

Ефірні олії селери дезінфікують і детоксикують слизові оболонки рота та носоглотки, виділяють слиз при застуді, застуді та кашлі.

Селера має антибактеріальну дію на нирки

Ефірні олії в селері дезінфікують слизові оболонки під час виведення через нирки, сечовий міхур та сечовід, допомагають при запаленні сечовивідних шляхів та нетриманні сечі, а особливо у жінок діють для попередження бактеріальних інфекцій сечовивідних шляхів.

Селера зміцнює нерви та мозок

Комплекс вітамінів групи В у селері стимулює метаболізм вуглеводів та постачає енергію клітинам нашого організму. Водночас він живить наші нерви та мозок та усуває симптоми нестачі вітаміну групи В, такі як нервозність, дратівливість та депресивні стани.

Селера сприяє зниженню ваги

Свіжий сік бульби селери, окунь, насіння і навіть ефірна олія, отримана із селери, мають сильну сечогінну дію. Люди, які вживають багато свіжого селери, худнуть дуже щадним способом: вони просто мочуть зайві кілограми із затриманої води.

Селера впливає на здоров’я кісток

Прийом вітаміну К впливає на здоров’я кісток. У селері багато вітаміну К, 1 склянка сирої селери містить 64 мікрограми (мкг). Люди з вищим споживанням вітаміну К мають менший ризик переломів.

Селера зменшує біль при артриті

Селера чудово підходить для людей, які страждають на артрит, ревматизм та подагру. Він має протизапальні властивості, які допомагають зменшити набряк і біль навколо суглобів. Екстракти селери, які містять 85% 3-н-бутилфталіду (3 нБ), ефективно полегшують артрит і біль у м’язах.

Селера має протиракові властивості

Селера містить фталіди (органічні хімічні речовини, що сприяють зниженню рівня гормону стресу в крові), такі флавоноїди, як лютеолін та поліацетилени. Лютеолін має протиракові властивості. Також селера містить кумарини, які підвищують активність деяких білих кров’яних тілець, що може ефективно запобігти раку.

Селера підтримує імунітет

Селера багата вітаміном С та антиоксидантами, які значно зміцнюють імунітет. Вживання цих овочів знижує ризик застуди та риніту.

Селера зменшує симптоми астми

Вітамін С, присутній у селері, запобігає пошкодженню вільними радикалами, а також має протизапальні властивості, що зменшують тяжкість запальних станів, таких як астма.

Як робити селеру?

Селера доступна протягом усього року. Виберіть той, який буде чистим, твердим на дотик і блідо-зеленим, не має кольору, якщо листя повинні бути зеленими.

Як зберігати селера?

Зберігайте селера в холодильнику, вільно загорнувши в паперовий або поліетиленовий пакет, і споживайте протягом 5-7 днів.

Як споживати селеру?

Селеру можна використовувати в сирому вигляді - нарізаним скибочками або тертим і додавати в салати. Або ми можемо готувати його в супі, смажити, запікати, використовувати як гарнір у вигляді каші.

Клаус Обербейль та MUDr. Крістіан Ленц - Фрукти та овочі як ліки