Зростаючи, він спочатку утворює круглий корінь, який поступово перетворюється на бичка. Бичок може відрізнятися за формою та розміром залежно від сорту. Деякі виростають до ваги понад кілограм і в середньому досягають до 20 см. М’якоть куща від білого до кремового кольору. Поперечний переріз повинен бути компактним, без порожнин і іржавих плям. Поверхня куща бурувата і горбиста. Надземна частина складається з розетки листя. Вони мають порівняно міцний черешок, на якому ростуть тричисельні листки з лопатевими і пилкоподібними кінчиками. Цибулинні частини - це також цибулини.

Походження

Вже в Стародавньому Єгипті селера використовувалася як пряність, але особливо як природний афродизіак. Стародавні римляни використовували його для приправлення їжі. З листів вони робили траурні вінки. Він прийшов до нас у ранньому середньовіччі з Італії. Селера популярна в нашій країні та в Центральній Європі, але в Італії, Франції, Іспанії та США вона майже невідома і там вирощують селеру.

Інші імена

apium graveolens (lat), селера (cz), селера (en), echter sellerie/sellerie (de)

Харчові цінності

100г селери містить: 3г вуглеводів, 0,7г білка і 1,6г клітковини.

Мінерали:
Калій - 260мг
Фосфор - 24 мг
Магній - 11мг
Натрій - 80 мг
Кальцій - 40мг
Цинк - 0,13 мг
Залізо - 0,2 мг		 Вітаміни:
Вітамін В1 - 0,021 мг
Вітамін В2 - 0,057 мг
Вітамін В3 - 0,323 мг
Вітамін В6 - 0,076 мг
Вітамін В9 - 36 мг
Вітамін С - 3 мг
вітамін Е - 0,3 мг
Вітамін К - 29,3 мкг

Інші діючі речовини

Vnat містить велику кількість інсуліну. Бульба селери містить менше натрію, калію, заліза та кремнію, ніж окунь.

Значення для здоров'я

Застосовується при лікуванні ревматизму, розладів травлення та сечового міхура, зміцнює нерви, допомагає при зневодненні, знижує артеріальний тиск, очищає кишечник і знижує рівень цукру в крові. Готуючи його, не забудьте сказати своєму партнерові, що він чудово підсилює чоловічу потенцію. Джерелом сильного аромату селери є велика кількість ефірних масел, які також мають антибактеріальну та протигрибкову дію в травному тракті, а також є дезінфікуючим засобом сечовивідних шляхів. Селера також є природним сечогінним засобом.

Цікавість

Сіль Глаубера, яка використовується як проносний засіб під час голодування, може бути частково замінена соком селери. Порція селери у 200 грам забезпечує достатню кількість клітковини, щоб спонукати кишечник рухатися швидше, прискорюючи травлення.

Увага

Однак деякі люди можуть реагувати на селеру з алергічними симптомами. Якщо після їжі селери ви відчуваєте алергічні реакції, бажано проконсультуватися з алергіком щодо свого стану, щоб переконатися, що селера винна. Якщо у людини алергія на селеру, звичайно уникати його вживання. Вагітним жінкам не слід вживати насіння селери (зазвичай також у сумішах спецій) у більших дозах, оскільки це може призвести до скорочення матки.

селера
Рецепт

Млинці з селери

Інгредієнти:
1 невелика селера, 10 dkg чеддера, 6 яєць, 3 PL молока, олія, сіль, цибуля, спеції

Спосіб приготування:
Дрібно натріть селеру, додайте сир, яйця в молоці, мелений перець, сіль, цибулю. Ми печемо млинці, плюс картоплю та татарський соус.