Всім відомі Пенне і спагетті. Це Ziti, останнім часом їх використовують у барах замість соломки, і їх форма є дуже цікавою альтернативою звичайним макаронам, які ви їли 100 разів.
Майкл Штрассер
Процедура підготовки рецепта
Прокип’ятіть пряжу в добре підсоленій воді відповідно до інструкцій на упаковці. Зазвичай до стану "аль-денте" залишається 9 хвилин.
Очистіть овочі, дрібно наріжте цибулю-шалот, порвіть устрицю на волоссі, гриби до 1/4, більші шматочки до дрібніших деталей.
Розтопіть масло на великій сковороді, обсмажте цибулю-шалот, додайте гриби, перекиньте кілька разів, додайте подрібнений зубчик часнику, влийте вино і зменште, поки спирт не закипить. Додати деміглас, приправити і приправити сіллю за необхідності.
Покладіть приготовлені макарони на сковороду з грибами і киньте їх кілька разів, щоб вони повністю були загорнуті в соус.
Подавайте на великих макаронних тарілках, зверху натріть пармезан та прикрасьте пелюстками.