Однією з характерних властивостей селери є те, що він містить величезну кількість органічного натрію. Багатий клітковиною та баластом, він містить більшу кількість кальцію, калію, магнію, заліза, вітамінів A, B, C та мікроелементів. Оскільки його калорійність дуже низька - 6-20 ккал на 100 грамів залежно від сорту, це також може бути чудовим продуктом для дієти.

знехтуваний

На ринках і в магазинах є три види селери:
Афродізіак, що підвищує імунітет

Зміцнюючий ефект селери був відомий ще древнім грекам, але він став справді популярним у 17 столітті, коли коханець французького короля регулярно подавав його правителю, стверджуючи, що селера посилює статевий потяг та чоловічі показники. Одночасно рослина зміцнює імунну систему завдяки своїм діючим речовинам.

Селера сприятливо впливає на роботу нирок. Його також вважали сильним сечогінним засобом у народній медицині. Деякі кажуть, що це також може витіснити пісок з нирок або камінь. Його часто використовують при скаргах на травлення, він також знижує рівень цукру в крові.

Баланс

Селеру - особливо свіжий сік, вичавлений із зелених плодоніжок - також можуть вживати ті, хто хоче підщелачити своє тіло. Це пов’язано з тим, що мінерали селери мають врівноважувальну дію на кислотно-лужний баланс крові. Це необхідно, коли організм підкислює через надмірне споживання м’яса та велику кількість надлишкового споживання вуглеводів. Сік селери за короткий час врівноважує кислотно-лужний вміст крові, що може благотворно впливати на екзему та різні алергії.

Селера має ідеальний баланс органічних солей і вітамінів, до яких додані рослинні гормони та ефірна олія, що надає селері характерний аромат. Це масло також має особливий вплив на регуляцію та заспокоєння нервової системи, тому може допомогти подолати надмірну нервозність.

Під час дієти, якщо ви покладете чайну ложку меду в сік селери і потягнете його повільно перед їжею, ви будете менш голодні - тому ви точно не переїдете.


Варіації на селері

Помістіть 2 чайні ложки подрібненого і висушеного листя селери в 3 дл води, доведіть до кипіння, а потім через 3-5 хвилин процідіть.

Сік селери

Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і відіжміть у соковижималці. Ви можете ароматизувати його яблуками, буряком, апельсинами та лимонами.

Крем-суп із селери

Інгредієнти: 1 головка селери, 2 більші картоплини, 2 дл вершків для готування, сіль, перець, 1 кубик бульйону, вода

Підготовка: Очищений селера та картоплю нарізати кубиками, потім зварити та додати кубики бульйону. Коли звариться до м’якості, зніміть з вогню, дайте трохи охолонути, а потім добре перемішайте. Нарешті, додайте кулінарні вершки, сіль і перець за смаком, або ви можете натерти в нього трохи мускатного горіха. Подавати з підсмаженими булочками та кростіні.

Тунець-селера-сендвіч-крем

Інгредієнти: 1 консервований тунець, 1-2 столові ложки майонезу, 2 яйця, 1 лимонний сік, мелений перець, сіль, 1 пучок листя селери, гірчиця

Підготовка: Злийте консервований тунець із зайвої олії і помістіть у миску. Додайте майонез, гірчицю, сіль, білий мелений перець, лимонний сік, пучок подрібненого листя селери та два подрібнених крутих яйця. Попрацюйте обережно разом, а потім поставте в холодильник на 1-2 години. Коли досить охолоне, викладайте його на тости і готуйте здорову вечерю.

Закуски із селерою та сиром

Інгредієнти: 1 в’януча селера, 10 дкг мармурового сиру, 15 дкг вершкового сиру, 7 дкг волоських горіхів

Підготовка: Поріжте стебла селери навскіс рівними шматочками приблизно на два сантиметри. Варіть у киплячій підсоленій воді дві хвилини, а потім перекладіть у казан, наповнений холодною водою. Ретельно злити. Натріть мармуровий сир і змішайте його з невеликою кількістю вершкового сиру. Покладіть стебла селери на піднос, змастіть їх сирним сирним кремом, а потім прикрасьте шматочком підсмажених волоських горіхів.

Вальдорфський салат

Інгредієнти для 4 осіб: 25 дкг бульб селери, 1 лимонний сік, 30 дкг яблук, 10 дкг ядер волоських горіхів, 1 дл кефіру, 1 дл сметани, гірчиця за смаком, 1 головний салат

Приготування: Селера почистити, нарізати на смужки сірникової товщини довжиною 4-5 см, збризнути лимонним соком. Очищені яблука нарізають тонкою локшиною, також збризкуючи лимонним соком. Деякі зерна волоського горіха відкладають для прикраси, решту нарізають грубими шматками. Ми робимо соус тартар з кефіру та сметани з гірчицею, сіллю та меленим білим перцем. Стрічки з яблук та селери позбавити волоських горіхів, а потім соусу. Суміш навалюють на рвані листя салату, заливають цілими шматочками волоських горіхів і подають через 1-2 години охолодження.