крекеру

Сенбей, простий рецепт приготування японського крекеру

Сенбей (煎餅) - це традиційний японський крекер, виготовлений з клейкого рисового борошна мочіко (も ち 粉), того самого борошна, яке використовується для виготовлення мочі. Не пропустіть цей рецепт, щоб зробити його вдома. Сенбей може бути солодким або солоним, і він допускає безліч варіацій, використовуючи ваш улюблений фурікаке.

Шанувальникам аніме доктор Слумп напевно здасться знайомим з професором Сембеєм Норімакі, ім'я якого натхнено цим рецептом, який я вам сьогодні розповім. Можливо, ви бачили ці смачні хрусткі клейкі рисові сухарики з написанням Сенбей або Сембей. Обидва способи правильні. Чи знали ви, що ім'я персонажа Арале Норімакі - це також каламбур, натхненний японською закускою або arare (あ ら れ), який зроблений з тією ж основою, що і сенбей? Найбільш очевидна різниця між одними та іншими полягає в тому, що сенбей Вони мають форму печива і мають значні розміри, тоді як arare Вони менші, їх можна їсти за один прикус або жменями, і вони мають різну форму.

Для 4 людей вам знадобиться наступне інгредієнти:

  • 120 г рисового борошна glutoniso (мочіко)
  • 40 г неклейового рису (уручімаї) вже звареного.
  • 1 чайна ложка солі
  • 2 столові ложки соняшникової олії
  • 60 мл води

Для охоплення Вам потрібно буде:

  • 1 столова ложка соєвого соусу
  • 1 столова ложка мірину

За бажанням Ви можете додати будь-який із цих смаків:

  • 1 столова ложка подрібнених водоростей аонорі
  • 1 столова ложка підсмаженого кунжуту
  • 1 столова ложка сакури денбу
  • 1 столова ложка фурікаке
  • 1 столова ложка Шичімі тогараші (7 ароматних чилі)
  • Смужки водоростей Норі для обгортання сенбеїв

підготовка:

Рецепт для сенбей Зробити це настільки просто, що найменші вдома можуть допомогти нам їх підготувати. Їх можна тримати в герметичному контейнері, і теоретично вони будуть триматися цілий тиждень, але я ще не зміг це перевірити, оскільки вони летять одразу кожного разу, коли ми робимо сенбей вдома. Ви смієте це спробувати і розкажіть нам, як це виходить?