Дослідники хотіли це перевірити, проаналізувавши 100 учасників

Середземноморська дієта вважається однією з найздоровіших у світі. Довговічність та міцне здоров’я населення країн, які дотримуються цієї дієти, є підтвердженням цього. У ньому є такі продукти, як горіхи, цільне зерно, оливкова олія, нежирний білок і трохи червоного м’яса, оброблена їжа та рафінований цукор. Однак нещодавнє дослідження, опубліковане в Circulation, показало, що дотримання вегетаріанської дієти може бути настільки ж здоровим для нашого серця.

кращою

У дослідженні, проведеному групою італійських дослідників, брали участь 100 здорових дорослих із зайвою вагою з помірним та низьким серцево-судинним ризиком. Половина групи почала дотримуватися середземноморської дієти, а інша половина вегетаріанської дієти, яка включала яйця та молочні продукти. Через три місяці після початку розслідування вони обмінялися дієтами. Протягом усього процесу були проведені перевірки кожного з учасників. Таким чином, дослідники змогли оцінити відмінності між кожною з дієт.

Висновок, який дійшли дослідники, полягає в тому, що обидві дієти були корисними для серцево-судинного здоров’я учасників, але не однаково. З одного боку, вегетаріанська дієта призвела до зниження рівня шкідливого холестерину, що сприяє утворенню бляшок у бактерій, що передбачає більший ризик серцевих нападів та інсультів. З іншого боку, середземноморська дієта призвела до падіння рівня тригліцеридів, що при високому рівні може бути фактором ризику для тих самих станів.

Директор дослідження Франческо Софі пояснив, що "дослідження показало, що якщо людина протягом трьох місяців дотримується середземноморської або вегетаріанської дієти (з яйцями та молочними продуктами), вона матиме переваги щодо зменшення серцево-судинних ризиків". Дослідження також показало, що обидві дієти мали (незначний) вплив на втрату ваги, і що в кожній з них учасники втрачали в середньому приблизно два кілограми.

Як пояснюють автори дослідження, результати не дивні. Тим більше, що багато компонентів дієт збігаються. В обох ми знаходимо сільськогосподарські продукти, бобові та горіхи; Але вегетаріанські дієти часто заповнюють відсутність м’яса та риби додатковими бобами, горіхами, яйцями та молочними продуктами.