Однією з переваг середземноморської дієти є велика кількість клітковини

разом

Середземноморська дієта та атлантична дієта однаково корисні для здоров’я, тому ідеальним є поєднання елементів обох дієт для створення поживного та здорового меню, як пояснив керівник відділу ендокринології та харчування лікарні Квірон Малага, лікар Жозе Мануель Гарсія.

"Ці режими харчування та життя, які завжди доповнюються фізичною активністю, сприяють покращенню здоров'я та запобігання серцево-судинним захворюванням", - сказала д-р Гарсія.

ПРОДУКТИ СРЕДИЗЕМНОЙ ДІЄТИ

Середземноморська дієта складається зі свіжих та сезонних продуктів, таких як бобові, такі як сочевиця та квасоля, продукти, багаті клітковиною та вітамінами, такі як фрукти та овочі, крупи, такі як хліб та макарони, синя риба, як скумбрія та тунець, молоко та молочні продукти як йогурт та сир у помірній кількості, сухофрукти, такі як волоські та фундук та оливкова олія як жир для приготування страв. Червоне м’ясо також можна їсти зрідка, супроводжуючи овочі та каші.

Вино також є частиною цієї дієти, приймається в помірних кількостях і лише під час їжі, а також з водою як альтернативою. Крім того, як пояснює доктор Гарсія, цей раціон доповнюється активним способом життя, пов’язаним із фізичними вправами, та “здоровими звичками, такими як сімейне харчування, прогулянки на сонці, світські вечірки чи дрімка”.

Однією з головних переваг середземноморської дієти є велика кількість клітковини з круп, бобових, фруктів та овочів, яка сприяє транзиту кишечника. Крім того, вітаміни, мінерали та антиоксиданти знижують ризик серцево-судинних захворювань та деяких видів раку. Оливкова олія, жирна риба та горіхи також допомагають знизити рівень холестерину, запобігаючи серцево-судинному ризику.

АТЛАНТИЧНА ДІЄТА

Зі свого боку, атлантичний раціон включає велике споживання морської та річкової риби та молюсків, молюсків та ракоподібних, а також рослинну їжу, таку як зернові, картопля та бобові, фрукти та овочі, такі як яблука, цитрусові та квасоля, нежирне м’ясо, що супроводжується овочами, бобовими або картоплею та щоденним споживанням молочних продуктів, таких як молоко. Як і середземноморська дієта, оливкова олія є основним кулінарним жиром. Доктор Гарсія підкреслює, що "кулінарне приготування також бажано готувати на грилі, готувати або тушкувати, з такими типовими стравами, як галицька" кальдейрада ".

Ще однією характеристикою, яку вона поділяє з середземноморською дієтою, є важливість питної води та випадковий вибір вина, яке слід вживати в помірних кількостях під час їжі. Атлантична дієта також повинна супроводжуватися щоденними фізичними вправами, а традиційні атлантичні харчові звички повинні поважатись і відзначатися як святкова подія.

Згідно з дослідженням Іспанського фонду харчування, висока присутність в атлантичній дієті жирних кислот омега-3 та омега-6 сприяє розвитку мозку та збільшує тривалість життя. Крім того, сприяючи споживанню фруктів, овочів, круп і не стільки жиру, це допомагає запобігти різним типам раку. Це зменшення споживання продуктів, багатих жиром, також служить профілактикою ожиріння.

Доктор Гарсія зазначає, що найбільш доцільним є поєднання характеристик обох дієт, як з точки зору їжі, так і з точки зору звичок. Як приклад, під час останнього Національного конгресу загальної та сімейної медицини, що відбувся в Ла-Коруньї, було представлено меню, яке поєднувало обидві дієти та містило суп аджобланко, салат Гранада, рибну "кальдейраду" та, на десерт, сир Айва.