(Oumek hauria-Tunisia) Блюдо вважається делікатесом туніської кухні, багатим бета-каротинами та з пряним нальотом завдяки харисі (типовий туніський гострий соус).
Поділіться цією новиною!
Інгредієнти для "4-6 людей"
600г моркви
2 зубчики часнику
1 ст. Л. Харіси або ½ ст. Гарячої паприки
1 ст. Ложки меленого коріандру
2 ст. Ложки подрібненої петрушки
4 столові ложки оливкової олії
2 ст. Ложки білого оцту
Очистіть моркву і наріжте їх тонкими скибочками. У невеликій каструлі доведіть моркву до кипіння у великій кількості води та 1 чайної ложки солі протягом 12 хвилин. Злийте їх на друшляку.
Накрийте кришкою і тушкуйте близько 10 хвилин, поки рідина не зменшиться.
Зніміть моркву з вогню, викладіть у блюдо, посипте подрібненою петрушкою і подавайте теплим або холодним.
Рецепт, витягнутий з книги Середземноморська кухня вдома. Книжковий клуб. 2010. Автори: Лурд Марш та Лурд Альканьїс.
Ти знав?