За статистикою ВООЗ, 71% смертей у всьому світі спричинені неінфекційними хронічними захворюваннями, такими як рак, діабет або серцево-судинні захворювання. Крім того, це співвідношення демонструє тенденцію до зростання.
Якщо однієї лише несприятливої статистики було недостатньо, існує навіть фактор ризику, якому приділено ще більше уваги в поточній пандемії. Якщо ми подивимось лише на угорські цифри у зв'язку з даними про смертність від коронавірусу, все ще вражає той факт, що більшість жертв вірусу страждали на якесь хронічне захворювання. До речі, це також наголошується на регулярних прес-конференціях оперативного штабу.
Спеціалісти у галузі охорони здоров’я здебільшого погоджуються з тим, що зміна способу життя протягом ночі, включаючи харчові звички, не є найбільш правильним рішенням цих проблем, оскільки організм потребує перехідного періоду, тому краще дотримуватися принципу градації. Незважаючи на це, кожному, хто дійсно хоче подумати про те, щоб змінити свій спосіб життя, доведеться починати один день і не завжди відзначати завтрашню дату.
Наш гостьовий письменник у Мілані Ката Буда-Чішар - яка вже неодноразово повідомляла про поточну ситуацію з італійською коронавірусною інфекцією - за фахом дієтолог, пропонуючи середземноморську дієту, яка не лише допомагає створити різноманітну та захоплюючу дієту, але й заявляє війна за неправильне харчування. також через хронічні захворювання, що виникають.
Далі ми цитуємо з його блогу.
"Причини неінфекційних хронічних захворювань вивчалися в ряді досліджень, і, як очікувалося, причини різноманітні. Є фактори, які ми не можемо змінити, такі як наша генетика або наш вік, але всі інші чинники, які застосовуються чи займаємось спортом, скільки і як ми спимо, як палимо, як справляємося зі стресом, які харчові звички і т. д. Харчові звички також мають багато моментів, я міг би про них писати сторінки, але сьогодні я хочу охопити споживання м’яса. Надмірне споживання тваринного білка відіграє важливу роль серед цих факторів.
Я не хочу нікого переконувати у вегетаріанській дієті, я просто кажу, щоб зменшити споживання тваринного білка. М’ясні страви складають більшу частину угорської кухні. Але це було не завжди, раніше багаті люди мали більший привілей споживати більше м’яса. Решта їли м’ясо у вихідні та святкові дні. Мої бабуся і дідусь також тримали тварин у селі, і коли я був дитиною, що було не так давно, взимку зарізали свиню для всієї родини (я маю на увазі, що це було від бабусь, дідусів, онуків), кури були зберігали для яєць, а в неділю - для курячого супу. І до цього слід додати, що жителі села вели набагато активніший спосіб життя, тому витрачали більше енергії. Звичайно, м’ясо смачне, корисний білок, але якщо ми з’їдаємо його багато, чи робимо це корисно для нашого організму?
Ні. І тоді ми навіть не говорили про промислове тваринництво, умови, в яких живуть тварини, і вживання наркотиків, гормонів тощо. якими вони набиті.
Досліджуючи багато дієтичних звичок та дієт у світі, дослідники дійшли висновку, що найздоровішою дієтою є середземноморська дієта.
Згідно з рекомендаціями середземноморської дієти, максимальне щотижневе споживання м’яса може становити 4 порції на людину, а краще приймати 3 порції цього білого м’яса. Червоне м’ясо - м’ясо яловичини, свинини, овець та диких тварин. А біле м’ясо - це м’ясо птиці та кролика. М’ясні продукти, такі як ковбаси, салямі, ковбаси, взагалі не рекомендуються. Я знаю, що вони є невід’ємною частиною угорської кухні, тому ми звикли до цього, якщо хтось не може дозволити собі залишити ці продукти, ви можете споживати їх раз на тиждень.
Середземноморська дієта також включає м’ясо, але переважно курку
Тому що ми можемо поповнити білок, якщо не їмо м’яса?
На жаль, нездоровий західний тип дієти нині поширений у середземноморських країнах, але якщо повернутися до коренів, то ми бачимо, що дієта базується на зернових, овочах, фруктах та бобових, які, якщо їх їсти разом із крупами, є корисними білка. Дієту також можна доповнити знежиреними молочними продуктами, яйцями та рибою.
Я знаю, що перейти з одного дня на наступний на нові харчові звички непросто, тому я подумав, що ви можете спробувати це поступово, запровадивши один день без м’яса на тиждень ".
Тож ключовим у цьому випадку є помірність, а також використання якісної сировини. Це не вимагає особливого навантаження на гаманець, оскільки в районі Веспрему є багато місцевих ферм, де виробляються овочі та фрукти найкращої якості, і не бракує тваринницьких ферм, продукцію яких можна регулярно знаходити в місцевих ринок виробників.