Середземноморська дієта є духовною спадщиною всіх нас з грудня 2013 року.
4 грудня 2013 року Організація Об'єднаних Націй з питань освіти, науки та культури (ЮНЕСКО), виступаючи в ролі інтелектуально-етичного практикуму, додала Хорватію, Португалію, Кіпр, Іспанію, Грецію, Італію та Марокко до репрезентативного списку нематеріальної культурної спадщини людства. дієта.
Середземноморська дієта дотримувалася народів Півдня протягом століть, і її помічали в інших частинах світу до 1950-х років, завдяки Анчелу Кізсу, лікарю, який безперервно вважав, що хвороби серця не є природною частиною процесу старіння . Під час своїх досліджень він знайшов середземноморську дієту, став дотримуватися її, завдяки чому зрозумів вік ста років і прожив дуже активне життя навіть після дев’ятого року.
Дієта заснована на рясному вживанні овочів (не тільки сирих) та фруктів, продуктів, виготовлених із звичайного молока, вина, оливкової олії, але також багатих морською рибою та горіхами, які є джерелом жирних кислот омега-3.
Про дієту (можна сміливо назвати це способом життя):
1. Оливкова олія замість масла, біле м’ясо та риба замість червоного м’яса; бобові та свіжі овочі, хліб з непросіяного борошна, насіння та вишукане червоне вино.
2. Свіжоприготовлена їжа (не фаст-фуд і не напівфабрикати/заморожені продукти).
3. Замість надмірного вживання солі, смачні спеції: лавровий лист, перець, коріандр, розмарин, часник тощо.
4. 1 склянка червоного вина на день для здоров’я серця.
5. Завдяки такому способу життя можна зберегти нашу духовну свіжість.
6. Регулярні фізичні вправи та час з родиною та друзями - також важливі складові цього способу життя.
7. Дайте нам спосіб їсти, не поспішайте, встигайте насолоджуватися смаками та нашою компанією.