Це було в 1975 році в Сполучених Штатах, коли середземноморська дієта вперше була обговорена як дієтична модель для наслідування.
Це сталося, коли вийшла книга з порівняльним дослідженням між 7 країнами, серед яких виділялося довголіття мешканців Греції. Це довголіття було зумовлене споживанням протягом їхнього життя оливкової олії, бобових, фруктів, овочів та молочних продуктів, основних інгредієнтів середземноморської дієти.

середземноморської дієти

Середземноморська дієта є результатом змішування різних культур протягом століть, оскільки її початки сягають цивілізації стародавніх греків, які були винахідниками хліба та вина.

Оливкова олія, чудовий символ цієї дієти, і риба також додають до списку місцевих основних страв. З іншого боку, помідори, картопля, перець, кукурудза з інших місць, поряд з рисом та апельсинами, що походять з Азії, та овочі, такі як артишоки, баклажани та шпинат з Аравії, також були частиною цієї здорової середземноморської дієти.

Середземноморська дієта - це свято для всіх наших почуттів та збереження здоров’я.
Сфери, які охоплюють цей вид харчування, - це райони вирощування оливкових культур. Греція, Близький Схід, Піренейський півострів (Іспанія), Італія та країни Балкан, оточені великим Середземним морем, є країнами з оптимальними кліматичними умовами для вирощування та посіву інгредієнтів, що входять до цієї дієти, і там твоє ім’я.

Переваги середземноморської дієти
Різні дослідження показали, що середземноморська дієта є синонімом довголіття. Тобто люди, які мають дієту з цими характеристиками, мають вищу тривалість життя, ніж ті, хто підтримує інші харчові звички.

Важливо також зазначити, що смертність від захворюваності на рак та серцево-судинні захворювання нижча у людей, які дотримуються цього способу життя. Подібним чином, інші нещодавні дослідження пов'язують це із зниженням частоти респіраторних захворювань та алергії.
Взаємозв'язок конкретно між раком молочної залози та середземноморською дієтою є дуже прямим, оскільки ця дієта знижує рівень ендогенних естрогенів, які спричиняють високий ризик захворювання на зазначений рак.
Інфаркт міокарда та діабет - це дві патології, які можна запобігти здоровим харчуванням, таким як, наприклад, Середземномор'я.

Рівень холестерину знижується, а інші окислювальні хвороби знижують їх частоту завдяки щоденному споживанню оливкової олії, яка є царем цієї дієти.


Групи продуктів є частиною середземноморської дієти

  • Свіжі фрукти та свіжі сезонні овочі: незрівнянне джерело вітамінів та мінералів. Найкращий спосіб їх споживання - це, по можливості, сире, щоб скористатися усіма їхніми якостями та поживними речовинами.
  • Оливкова олія: від 3 до 4 столових ложок щодня і без варіння вносять великий внесок у наше здоров’я.
  • Зернові та бобові культури: вони забезпечують енергію Середземномор’я, основне джерело складних вуглеводів і рослинних волокон і мало жиру. Серед них пшениця, рис, сочевиця, нут, квасоля та ін.
  • Горіхи: багаті вітамінами (особливо вітаміном Е) та поживними мінералами, вони захищають серцево-судинну систему, головним чином завдяки своїм ненасиченим жирам.
  • Молочні продукти: вони є великим внеском кальцію та жиророзчинних вітамінів, а також травних бактерій, що сприяють хорошому травленню та запобігають запорам.
  • Риба: джерело високоякісного білка та жирних кислот Омега 3 та Омега 6.
  • М'ясо: споживається в невеликих кількостях. На цій території вирощують переважно овець, ягнят і кіз. Низьке споживання м’яса пов’язане з тим, що в минулому воно було недоступним для кількох. Ця неможливість призвела до того, що їх замінили овочами та фруктами.

Рецепти завжди збагачені ароматними травами та спеціями, такими як базилік, лавровий лист, м'ята, петрушка, орегано та перець.

Середземноморська дієта - це свято для всіх наших почуттів та збереження здоров’я. Але це завжди повинно супроводжуватися відповідними звичками до життя, такими як щоденні фізичні навантаження та позитивне ставлення.