Середземноморська дієта виявилася однією з найбільш оптимальних дієт для тривалого схуднення. У цій статті ми пояснимо, з чого складається ця дієта та які переваги вона має для цієї мети.

Що таке середземноморська дієта?


середземноморська

Середземноморська дієта характеризується рясним споживанням овочів, зелені, свіжих фруктів, бобових та злакових культур. Характерним є також споживання оливкової олії як основного кулінарного жиру, багатого мононенасиченими жирними кислотами Омега 9. Споживання риби та горіхів забезпечує оптимальну кількість омега-3, а також включає помірне вживання алкоголю, зокрема вина. Незважаючи на те, що це не є суто дієтичним фактором, фізична активність розглядається як частина середземноморської дієти.

Той факт, що є велике споживання овочів, забезпечує велику кількість і різноманітність вітамінів і клітковини, що призводить до меншої поширеності авітамінозу, проблем з травленням, більшої стабільності глюкози в крові і, отже, зниження розвитку глюкози в крові. типу 2 або набутого діабету. У багатьох дослідженнях було показано, що вибір рослинних джерел білка та модерація тваринних джерел знижує ризик смертності серед населення.

Ця дієта характерна для середземноморських регіонів, Греції, Іспанії, Італії, Франції. Є дані про те, що ці популяції мають іншу модель смертності та захворюваності, ніж інші країни. Серцево-судинні захворювання (ССЗ), дегенеративні захворювання та деякі типи раку менш поширені в порівнянні з іншими країнами з різними звичками та джерелами їжі.

Більше, ніж просто харчові переваги

Сьогодні існує безліч дієт і протоколів, які проводяться з метою схуднення, і більшість з них є ефективними, оскільки вони мають спільний дефіцит калорій. За даними Академії харчування та дієтології, недостатньо доказів, щоб визначити, що одна дієта є більш ефективною, ніж інша, загалом, якщо вони гіпокалорійні, в однакових кількостях макроелементів. Деякі найпоширеніші дієти, які можна знайти, засновані на встановленні більш-менш суворих обмежень щодо деяких макроелементів або їжі, таких як кетогенні дієти, які зменшують споживання вуглеводів до менш ніж 10% від загальної калорійності або дієти з низьким вмістом жиру.

Як ми вже згадували раніше, ці дієти ефективні, якщо те, що ми шукаємо, це просто втрата ваги, якщо вони гіпокалорійні, але також дуже важливо враховувати інші фактори, такі як дотримання, передбачене тією чи іншою стратегією, і профілактика або популяризація супутніх патологій. Знаменитий ефект відскоку, спричинений багатьма дієтами, є саме наслідком створення більш-менш суворого обмеження калорій, але без урахування стійкості з часом або наслідків, які може спричинити раптове обмеження деяких поживних речовин. Наприклад, у випадку кетогенних дієт доведено, що завдяки різкому зменшенню споживання вуглеводів концентрація кетонових тіл збільшується, що призводить до дискомфорту людини при діареї, галітозі та/або астенії, що закінчується відмовою від дієта. Іншим основним елементом стратегії, щоб бути стійкою, є її насичення, оскільки якщо застосовується дефіцит калорій, людина буде споживати менше калорій, ніж споживає. Середземноморська дієта також дуже ефективна в цьому плані, оскільки вона багата клітковиною, а жир і білок не виключаються.

Бібліографія:

Карбаджал А, Ортега Р. Середземноморська дієта як модель зваженого та здорового харчування. Rev Chil Nutr 2001; 2/28; 224-236.

Рейнор HA, шампанське CM. Позиція Академії харчування та дієтології: втручання для лікування надмірної ваги та ожиріння у дорослих. Журнал Академії харчування та дієтології. 2016 рік