середземноморська

Середземноморська дієта - укорінений спосіб життя

Як "Танго" або "Китайське мистецтво різання паперу" Середземноморська дієта зареєстрована з 2010 року в Представницький список ЮНЕСКО щодо нематеріальної культурної спадщини людства.

Представницький список нематеріальної культурної спадщини людства (також званий Представницький список нематеріальної культурної спадщини людства) ЮНЕСКО - це програма, яка спрямована на гарантування та збереження нематеріальної культурної спадщини різноманітних культур планети та усвідомлення його значення, як сховища культурного різноманіття та творчого вираження, передаючи цінності цього елемента культурної спадщини новим поколінням.

Середземноморська дієта Він містить набір знань, практик, ритуалів, традицій та символів, пов’язаних із сільськогосподарськими культурами та посівами, рибальством та тваринництвом, а також із способом збереження, трансформації, приготування їжі, спільного використання та споживання їжі, що є “культурною спадщиною”.

Акт спільного харчування це одна з основ культурної ідентичності та наступності спільнот Середземноморського басейну. Це момент соціального обміну та спілкування, а також утвердження та відновлення зв’язків, що складають особистість сім’ї, групи чи громади.

Цей елемент нематеріальної культурної спадщини висвітлює цінності гостинності, добросусідства, міжкультурного діалогу та творчості, а також спосіб і стиль життя заснований на повазі різноманітності, соціальній згуртованості в культурних просторах, гуляннях та святах, шляхом об'єднання людей різного віку, умов та соціальних класів.

Серед безлічі корисних оздоровчих властивостей цього режиму харчування, тип жиру, який його характеризує (оливкова олія, риба та горіхи), пропорції основних поживних речовин, що зберігаються в його рецептах (зернові та овочі як основа страв та м’яса тощо). "гарнір") та багатство мікроелементів, яке воно містить, в результаті використання сезонних овочів, ароматичних трав та приправ.

Середземноморська дієта - це набагато більше, ніж спосіб харчування, це спосіб життя, при якому інгредієнти, техніки та рецепти поєднуються з фізично активним життям, якому сприяє доброта клімату.

Це спосіб життя, в якому його ділять і святкують за столом, де місцеві та сезонні інгредієнти займають головне місце, де є багато продуктів рослинного та тваринного походження, які передаються з покоління в покоління.

У липні 2016 р 1-а Всесвітня конференція з питань середземноморської дієти в Мілані з метою пожвавлення середземноморської дієти, починаючи із здорового режиму харчування для стійкого та здорового способу життя.

Представники уповноваженого міжнародного наукового співтовариства обговорили це питання та працювали над "новою" пірамідою Середземноморського раціону з метою його активізації та створення здорового режиму харчування відповідно до сталого середземноморського способу життя.

Щодо активізації середземноморської дієти та висновків цього конгресу ми можемо виділити:

Давайте працюватимемо над тим, щоб поважати та фіксувати традиційні елементи Середземноморська дієта: Секрет довгого і здорового життя.