Хто сказав, що під час дієти можна їсти тільки смачну та нудну їжу? Курка з овочевим каррі - це насичена смаком, всеохоплююча, ситна, але дієтична страва. Хоча я сам не прихильник азіатської кухні, я люблю цей рецепт, тому варто дати йому шанс, навіть якщо азіатські смаки теж не особливо вам подобаються.
Куряче каррі з овочами Інгредієнти:
- 20 дкг курячої грудки
- 30 дкг цвітної капусти
- 15 дкг моркви
- 15 дкг кабачків
- 1/2 шматочка болгарського перцю
- 1 шматочок цибулі
- 1,65 дл кокосового молока
- 1 столова ложка порошку каррі
- 1 столова ложка гарам масала
- сіль
- кокосового жиру
Приготування курячого каррі з овочами:
1. Ризикуйте курячу грудку і посоліть її.
2. Готуємо овочі:
- подрібнити цибулю
- кружляємо моркву приблизно На шматки 1,5 см
- збирати цвітну капусту на трояндах
- обведіть кабачки і розріжте навпіл
- позбавити болгарський перець
3. Нагрійте трохи кокосового жиру і обсмажте кубики курячої грудки до білого кольору, а потім вийміть з сковороди.
4. За необхідності поповніть кокосовий жир, додайте подрібнену цибулю, сіль і тушкуйте в склянці.
5. Додайте порошок каррі, гарам-масалу та грінки прибл. на півхвилини.
6. Влийте приблизно 2 дл води або бульйону і доведіть до кипіння.
7. Додайте моркву, цвітну капусту і попередньо обсмажені кубики курячої грудки і залийте кокосовим молоком.
8. Варіть на повільному вогні 10-15 хвилин, поки овочі не розм’якнуть, але не повністю.
8. Додайте цукіні і болгарський перець до каррі і варіть ще далі, поки овочі не пом’якшають і не загуснуть.
Ви можете їсти овочеве куряче каррі самостійно, з великою кількістю овочів та курки самостійно - це повний улов. Але ви також можете подати гарніри, такі як рис кус-кус або басмати.