Сучасні ритми життя та простота доступу до певних продуктів, що сприяють створенню обезогенного середовища, спричиняють дотримання середземноморської дієти в Іспанії нижчою за рекомендовану. Ось як Доктор Рамон де Кангас, дієтолог-дієтолог і президент Нагодуйте свій фонд охорони здоров’я, у презентації посібника `` Середземноморська дієта, від теорії до практики ''.
"Цей посібник - простий та розважальний документ, який наближає середземноморські режими харчування до всього населення, щоб продемонструвати, що дотримання цієї моделі здорового харчування є простим та цілком доступним, враховуючи наш сьогоднішній спосіб життя", пояснює д-р де Кангас.
Цей документ стосується таких практичних питань, як консервація та способи транспортування їжі; щотижневе планування меню та покупки; і, звичайно, рекомендації щодо прийому кожного продукту цієї дієти. "Найбільш доцільним способом досягти хорошого харчового стану є зробити ставку на найрізноманітніші продукти у нашому раціоні", - пояснює експерт. "Поглинаючи різні групи продуктів, ми отримуємо поживні речовини зі специфічними функціями, що призводить до позитивного впливу, і середземноморська дієта ідеально підходить для досягнення цього, оскільки це не виключає жодного продукту", - додає він.
Основу цієї дієти складають овочі, овочі, фрукти, молочні продукти, бобові та тваринні білки з риби, молюсків і, меншою мірою, м'яса. Для приготування, оливкова олія першої віджиму та жменька горіхів між їжею. "Крім того, завжди є місце для примх, і ми можемо дозволити собі ліцензії час від часу", - наголошує автор путівника, який під час презентації пояснив, що за цією схемою "жодна їжа не заборонена. За винятком патологій, які це виправдовують, все можна їсти, доки це робиться у правильній мірі ".
Все це разом з правильним зволоженням. Середземноморська дієта рекомендує пити від чотирьох до шести склянок води на день. Крім того, помірне споживання ферментованих напоїв завжди можна оцінити як відповідальний варіант для здорових дорослих людей, і насправді максимальне споживання цих напоїв на добу становить 1-1,5 порції/день у жінок та 2-2,5 порцій у випадку чоловіків.