A II. Після Другої світової війни грецький уряд доручив Фонду Рокфеллера провести детальні розслідування Криту, який вважається дуже відсталим у порівнянні з центральною Грецією, і спробувати придумати план, щоб наздогнати "відсталу" частину країна.

споживання клітковини

Ось тоді була описана класична середземноморська дієта, яка спирається на п’ять стовпів:

Збільшення споживання клітковини - це справляє гарне враження на наше серце!

Харчування на рослинній основі - це т. Зв накопичено багато досвіду з його захисною дією проти цивілізаційної хвороби. Вегетаріанці, або напр. ці захворювання набагато рідше зустрічаються серед людей в африканських країнах і частіше в країнах, які споживають переважно їжу тваринного походження;.

Звичайно, важко розрізнити, якою мірою користь від споживання рослинних продуктів є наслідком більшого споживання клітковини рослинами з високим вмістом клітковини, а в якій мірі - меншим споживанням насичених жирів та холестерину. Розділяючи ці дієти, дослідження в Нідерландах показало, що ті, хто споживав найменше клітковини, мали в 4 рази більше смертей від серця, ніж ті, хто споживав найбільше клітковини.

Ми вже згадували т. Зв на дослідженнях коронарного фарбування. Дослідження Лейденського інтервенційного дослідження показало, що завдяки дієті з високим вмістом клітковини та добавці клітковини прогресування коронарного кальцифікації сповільнювалося, згідно з даними повторного фарбування коронарних тканин через два роки.

Вас також можуть зацікавити ці статті:

Клітковини є компонентами клітинної стінки рослини і не всмоктуються з травної системи. Найвідомішими нерозчинними у воді волокнами є целюлоза, геміцелюлоза та лігніт, що містяться переважно у пшеничних висівках, фруктах (грушах) та овочах (цедрах гороху). Це головним чином захисні ефекти споживання клітковини, головним чином проти шлунково-кишкових пухлин, ожиріння, каменів у жовчному міхурі, запорів.

Вводить пектин - розсмоктує холестерин

Інша група волокон - це водорозчинні волокна, основним представником яких є пектин. Ці волокна зв’язують воду, а потім переривають повторне всмоктування холестерину, пов’язуючи багаті холестерином жовчні кислоти в тонкому кишечнику. Такі волокна містяться у більшій пропорції в вівсяних висівках, бобових та деяких фруктах. Це пояснюється головним чином знижуючим холестерин ефектом та захисною дією проти атеросклерозу.

Звичайно, на практиці більшість волоконних носіїв містять як водорозчинні, так і нерозчинні у воді волокна, і ефект клітковини, як правило, є сумою їх корисного впливу. Споживання клітковини, особливо у формі пектину, може помірно знизити рівень холестерину до 10%.

В Угорщині вівсяні висівки в основному використовують як волокнистий препарат, із вмістом водорозчинних волокон 14%, це добре знижує апетит. Вівсяні висівки також дуже популярні в англосаксонських районах як каша або як інгредієнт мюслі, доданих на сніданок, або змішаних з теплим молоком.

Звичайно, не пшеничні висівки, вівсяні висівки або таблетки з клітковини є найбільш сприятливою формою споживання клітковини, а споживання злаків, коричневого хліба та борошна з цільного борошна, мюслі, фруктів, квасолі, овочів. Однак все це не є заміною дієти з високим вмістом жиру, і, звичайно, воно не може замінити зменшення споживання насичених жирів та холестерину, збільшення споживання ненасичених жирних кислот, воно лише доповнює їх.